| Área / Especialidad | Alimentación, Gastronomía Y Turismo-Cocina Nacional E Internacional |
|---|---|
| Infraestructura | Una Sala De Clases Habilitada Especialmente Para Capacitaciones. 15 Sillas 15 Mesas, 1 Mesa Y 1 Silla Relator. Equipos: Una Cocina - Taller Para Realizar Ejercicios Practicos De Elaboracion De Cafe. Con Todos Los Implementos Básicos Que Debe Tener Una Cocina De Capacitación. |
| Equipamiento | Set Para Proyección; Data Show, Telón, Computador. Maquina Industrial, Para Hacer Cafes. Set De Vajilla: Platos De Entrada, Postre, Pan, Vasos, Tazas. Set De Utencilios: Sartenes, Cuchillos De Cocina, Batidoras, Abrelatas, Tenazas. Set De Cubiertos; Cuchara,(Te) Cuchillo, Tenedor. Set Para Practica: Delantales, Guantes, Gorros Y Mascarillas. |
| Asistencia | 75 |
| Fecha de procesamiento | 2025-10-27 14:57:47 |
| N° | Objetivo | Contenido | Horas Teóricas | Horas Prácticas | Horas E-learning |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | Conocer Reseña Histórica Y Datos Del Café. | Orígenes Del Café; Expansión Y Distribución Del Fruto; Regiones Productoras De Café; Características De Las Diferentes Plantaciones; Principales Materias Primas Utilizadas En Elaboración Del Café. Operatoria Utensilios Definición. | 2 | 0 | 0 |
| 2 | Conocer E Identificar Los Tipos De Cafetos. | Tipos Y Familias De Café; Partes Del Fruto; Proceso De Elaboración; Cosecha Y Tostado. | 1 | 0 | 0 |
| 3 | Conocer El Mercado Del Cafe. | Los Cuatro Fundamentos En La Elaboración Del Café; Proceso De Descafeinado; El Cuerpo Del Shot Espresso; Etapas De Una Cata De Café Y Partes De La Lengua Que Participan En La Degustación. | 1 | 0 | 0 |
| 4 | Conocer Y Aplicar Los Procedimientos Para La Elaboracion Del Café. | Visión Y Misión De La Empresa; Identificación De La Máquina Cafetera, Sus Partes, Cuidados Y Proceso De Higiene; Elaboración Y Realización De Preparaciones De Café: Espresso, Cortado, Capuccino, Submarino, Ristretto, Etc. | 1 | 3 | 0 |
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