📘 Técnicas De Elaboración De Sandwich Ensaladas Y Productos Horneados

Información del Curso

Área / Especialidad	Alimentación, Gastronomía Y Turismo-Cocina Nacional E Internacional
Infraestructura	Una Sala De Clases Habilitada Especialmente Para Capacitaciones. 15 Sillas 15 Mesas, 1 Mesa Y 1 Silla Relator. Equipos: Una Cocina - Taller Para Realizar Ejercicios Practicos De Elaboracion De Sandwich, Ensaladas Y Productos Horneados. Con Todos Los Implementos Básicos Que Debe Tener Una Cocina De Capacitación.
Equipamiento	Data Show. Set De Utencilios: Tablas De Picar, Bolo De Acero, Ollas (Grandes/Chicas), Espumeros. Set De Utencilios: Sartenes, Cuchillos De Cocina, Batidoras, Abrelatas, Tenazas Set De Vajilla: Platos De Entrada, Postre, Pan, Vasos, Tazas. Set De Cubiertos; Cuchara, Cuchillo, Tenedor. Pizarra. Computador. Telón. Set Para Practica: Delantales, Guantes, Gorros Y Mascarillas. Microondas. Horno Industrial.
Asistencia	75
Fecha de procesamiento	2025-10-27 14:57:41

N°	Objetivo	Contenido	Horas Teóricas	Horas Prácticas
1	Conocer El Sistema Retail.	Definición De Conceptos; Retail Como Nueva Línea De Negocio; Características Y Diferencias Con Líneas De Negocios Existentes.	1	0
2	Conocer E Identificar Tecnicas Para Realizar Un Buen Servicio.	Efectos Del Tipo De Alimentación En El Cuerpo Humano; Necesidades De Los Clientes; Puntos Que Se Valoran A La Hora Del Servicio.	1	0
3	Conocer Y Manejar La Elaboración De Sandwich Y Ensaladas.	Tipos De Sandwich Y Ensaladas; Higiene Y Manipulación De Alimentos; Materia Prima; Riesgos En La Cocina; Calidad Y Puntos Críticos De Las Preparaciones; Preparación De Sandwich A Base De Pastas, Verduras, Embutidos, Etc. Ensaladas.	1	2
4	Conocer Y Manejar La Elaboración De Productos Horneados.	Manejo De Productos Durante La Cadena De Frío; Fermentación Y Temperatura; Métodos De Conservación Y Cocción; Preparación De Productos Horneados A Base De Masa De Hoja.	1	2