| Área / Especialidad | Alimentación, Gastronomía Y Turismo-Repostería Y Confitería |
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| Infraestructura | Una Sala De Clases Habilitada Especialmente Para Capacitaciones. 30 Sillas 30 Mesas, 1 Mesa 1 Silla Relator. Equipos: Una Cocina - Taller Con Capacidad Para 30 Personas, Equipada Con Lavaplatos, Campana De Extracción, Mesones De Trabajo, Y Todos Los Implementos Básicos Que Debe Tener Una Cocina De Capacitación. |
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| Equipamiento | Set De Utencilios: Tablas De Picar, Bolo De Acero, Ollas (Grandes/Chicas), Espumeros. Set De Cubiertos; Cuchara, Cuchillo, Tenedor. Set De Utencilios: Sartenes, Cuchillos De Cocina, Batidoras, Abrelatas, Tenazas. Set De Vajilla: Platos De Entrada, Sopa, Postre. Cocina Industrial Con 16 Platos Y 3 Hornos Industriales. Set Para Proyección; Data Show, Telón. Computador. Pizarra. |
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| Asistencia | 75 |
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| Fecha de procesamiento | 2025-10-27 14:56:53 |
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| N° |
Objetivo |
Contenido |
Horas Teóricas |
Horas Prácticas |
Horas E-learning |
| 1 |
Conocer La Introducción Y Metodología De La Reposteria Y Pasteleria |
Principales Materias Primas Utilizadas En Reposteria. Operatoria Utensilios Definicion Y Tipos. Técnicas De Higiene Y De Prevencion De Riesgos En La Reposteria. |
1 |
0 |
0 |
| 2 |
Preparar Postres Sencillos En Base A Frutas |
Entrega Y Análisis De Recetas Macedonia De Frutas Manzana Azada Compota Mixta |
1 |
1 |
0 |
| 3 |
Preparar Postres Sencillos En Base A Leche |
Entrega Y Análissi De Recetas Sémola Con Leche Leche Asada Budin De Pan |
1 |
1 |
0 |
| 4 |
Preparar Postres Mixtos Básicos |
Entrega Y Análisis De Recetas Turron De Manzana Espuma De Platano Huevo Falso |
1 |
1 |
0 |
| 5 |
Preparar Postres Básicos En Base A Harina |
Entrega Y Análisis De Recetas Pie De Coco Rollo Gitano Torta De Piña |
1 |
1 |
0 |
| 6 |
Preparar Algunos Postres Tradicionales En Base A Harina Y Leche |
Entrega Y Análisis De Recetas Kuche De Durazno Leche Nevada Espuma De Moka |
1 |
1 |
0 |
| 7 |
Preparar Postres De Mayor Complejidad En Base A Harina |
Entrega Y Anális De Recetas Pie De Durazno Torta De Manjar Rollo De Naranja |
1 |
1 |
0 |
| 8 |
Preparar Postres En Base A Masa De Levadura |
Entrega Y Analisis De Recetas Picarones Sopaillas Pasadas Pasta Choux |
1 |
1 |
0 |
| 9 |
Preparar Ormanementar Y Presentar Postres |
Entrega De Recetas Ya Analizadas Y Aprendidas Preparacion Ormanentacion Y Presentacion De Distintas Recetas |
1 |
0 |
0 |