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Los Participantes Comprenderán Y Aplicaran Los Fundamentos De La Higiene Y La Seguridad Alimentaría, Mediante El Conocimiento De Las Buenas Prácticas De Presentación Personal, La Sanitización De Utensilios, Equipos E Insfraestructura Llevándose A Cabo Mediante En Cada Etapa De La Manufactura De Alimentos. |
¿ Procedimiento Lavado De Manos. ¿ Limpieza Y Sanitización De Las Instalaciones, Utensilios Y Equipamiento (Mesones, Cuchillos, Lavaderos, Etc). ¿ Higiene Personal. ¿ Uso Correcto Del Uniforme De Trabajo. ¿ Técnicas De Limpieza Y Sanitización. ¿ Higiene E Inocuidad De Los Alimentos En Las Etapas Del Casino. ¿ Sanitización De Materias Primas. ¿ Higiene Alimentaría En La Mise And Plase. ¿ Planillas De Control De Procesos Área De. Repostería, Cocina Fría, Cocina Caliente, Servicio Y Preservicio. ¿ Control De Temperaturas De Preparaciones Calientes Y Frías En Equipos De Almacenamiento Y Mantención De Alimentos. |
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Identificar Los Peligros Y Riesgos Del Trabajo, En El Marco Legal. Conocer Y Aplicar En Forma Efectiva Las Diferentes Técnicas Y Herramientas Preventivas. |
¿ Requisitos Legales De Seguridad Y Salud Ocupacional; Riesgos De Accidentes, Ley 16.744; Identificación Y Evaluación De Peligros; Riesgos; Magnitud Del Riesgo. ¿ Técnicas De Control De Los Riesgos De Accidentes; Definiciones; Mapa De Riesgo; Técnicas Preventivas Basadas En Buenas Prácticas; Técnicas Preventivas Basadas En Mecanismos De Control De Los Riesgos Según Efectividad Y Participación Personal. |
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