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📘 Gestión De Calidad Y Legislación Nacional Vigente Aplicable A Los Serv

Información del Curso

Área / EspecialidadCiencias Y Técnicas Aplicadas-Calidad (Normas, Control, Metrología, Etc.)
InfraestructuraSala Con Capacidad Para 25 Personas Ventilada, Bien Iluminada, Amplia, Cómoda, Con Sillas Y Mesas Para El Desarrollo De Los Informes Que Serán Solicitados Y Con Acceso A Los Baños Cercanos Para Damas Y Varones. 2.-Contar Con Una Central De Producción De Alimentación Para Los Talleres In Situ De Capacitación. Es Una Central Que Cuenta Con Un Lay-Out Para La Producción Higiénica De Los Alimentos Y Que Considera Desde: - Bodega Para La Recepción, Revisión Y Almacenamiento De Todos Los Insumos O Materias Primas Mas Los Materiales Que No Son Alimentos (Productos Químicos, Utensilios, Etc.) - Áreas Para La Limpieza Y Preparación De Las Materias Primas, Para La Producción De Alimentos Y Para El Almacenamiento De Producto Terminado. (Cumpliendo Con Lo Define Y Exige El Reglamento Sanitario De Los Alimentos Ds 977/96 Articulo:24 Del Parrafo Iv Del Proyecto Y Construcción De Los Establecimientos"
EquipamientoSet Para Proyección; Data Show, Telón. Computador Equipo De Congelación Equipo De Refrigeración Cocina A Gas Estantes Mesones Balanzas Termómetros Set Utensilios Para La Cocina Horno
Asistencia75
Fecha de procesamiento2025-10-27 14:55:46

Objetivos Específicos

N° Objetivo Contenido Horas Teóricas Horas Prácticas Horas E-learning
1 Conocer, Aplicar Y Comprendar La Legislación Nacional Vigente Referida En Sus Servicios De Alimentacion. -Legislación Nacional Vigente, Aplicada Al Servicio De Alimentación Institucional. -Estudio Del Reglamento Sanitarios De Los Alimentos Para La Obtención De Resoluciones Sanitarias. -Legislación Vigente Aplicable Al Expendio Y Elaboración De Productos En Casinos. -Bases Generales Del Medio Ambiente. Actividad: Utilizando Imágenes Reales O Visitando El Casino Junto Con El Grupo, Realice Un Simulacro De Inspección Sanitaria Con El Check Apropiado. Determine El Grado De Cumplimiento Según Los Antecedentes Proporcionado. -Reglamentación De Impacto Ambiental, Emisión De Riles Y Manejo De Residuos Peligrosos. -Reglamentación Sobre Condiciones Ambientales Básicas En Lugares De Trabajo. - Fundamentos Y Acuerdos Generales Entre La Empresa Privada Y El Gobierno Para Cumplir Un Acuerdo De Producción Limpia. -Análisis Al Código Sanitario. -Resumen De Los Aspectos Mas Importantes Del Modulo. Actividad: Responder Las Aseveraciones Con Un Verdadero O Falso. 2 1 0
2 Mediante Ejercicios Y Fundamentacion Teórica Lograr Comprender Y Analizar El Funcionamiento Del Sistema De Gestión De Calidad Iso 9000 En Los Servicios De Alimentación De Cdr Aramark. Aprendizaje De Los Requisitos Normativos Esenciales Para Dar Cumplimientos Al Sistema De Gestion De Calidad Iso 9000 En Sus Casinos, Abarcando El Modo De Trabajo Y La Documentación Respectiva. -Sistema Iso 9000 Aplicado A Cdr Aramark. -Inicios De Sgc En Cdr Aramark. -Sistema De Gestión De Calidad Basado En La Norma Iso 9001:2000. -Requisitos Del Sgc: Gestión De Recursos, Responsabilidad De La Dirección, Relación Con El Producto, Medición, Análisis Y Mejora Del Sgc. -Aplicación Del Sgc: Documentación, Del Sistema Y Ordenamientos De Los Documentos Del Sgc De Cdr Aramark. -Actividad: Con Apoyo Del Formulario Y De Un Caso En El Que Se Manifiesta Una No Conformidad, Determine Las Causas, Realice El Análisis Y La Descripción De Las Acciones Correctivas/Preventivas U Observaciones. -Plan Y Programas De Auditoria. Actividad: Realice Una Actividad De Auditoria Iso Al Casino De Modo Que Los Participantes Cumplan El Rol De Auditados, Junto Con Ello Conozcan La Disposición De Las Carpetas Y Aprendan Las Pautas De Cómo Enfrentar Una Auditoria. Compruebe La Concordancia De Los Registros Encontrados. 2 1 0

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