| Área / Especialidad | Alimentación, Gastronomía Y Turismo-Cocina Nacional E Internacional |
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| Infraestructura | Para El Curso Lleno: Cocina Con Capacidad Para 31 Personas, Equipada Con Mesones, Sillas Para Todos Los Asistentes Y Quemadores Para Que Los Asistentes Puedan Desarrollar Las Actividades En Clases. Las Clases Teóricas Y Prácticas Serán En Este Lugar, Y La Parte Teórica Se Hará Primero. Aproximadamente De 70m2. Si Son Menos Asistentes, Será Mínimo Una Cocina Con Los Mismos Elementos, Pero Adecuada Al Número De Personas Del Curso. |
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| Equipamiento | Cocina Industrial Con Hornos Y Quemadores. 2 Lavaplatos. 5 Mesones. Cuchillería (Cucharas, Cuchillos Para Cortar Para Todos Los Asistentes). Ollas, Sartenes, Bowls |
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| Asistencia | 75 |
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| Fecha de procesamiento | 2025-10-27 14:47:18 |
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| N° |
Objetivo |
Contenido |
Horas Teóricas |
Horas Prácticas |
Horas E-learning |
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1) Aprender La Pirámide Nutricional. Realización De Receta. |
A) Pirámide Nutricional: Qué Es, Importancia De Alimentarse De Acuerdo A Ella. B) Preparación De Receta. |
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2) Aprender Las Leyes De Nutrición. Realización De Receta. |
A) Leyes De Nutrición, Nutrientes Importantes Para Las Diferentes Funciones Del Organismo. B) Preparación De Receta. |
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| 3 |
3) Alimentación Y Balance. Realización De Receta. |
A) Alimentación Y Balance. La Importancia De Una Buena Alimentación, Que Contenga Todo Tipo De Alimentos. Necesidades Calóricas. B) Preparación De Receta. |
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| 4 |
4) Los Nutrientes Esenciales. Realización De Receta. |
A) Los Nutrientes Esenciales: Cuáles Son, Para Qué Sirven Y En Qué Alimentos Se Encuentran. B) Preparación De Receta. |
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| 5 |
5) Aprender Sobre Las Proteínas. Realización De Receta. |
A) Proteínas: Qué Son, Para Que Sirven, En Qué Alimentos Se Encuentran. B) Preparación De Receta Relacionada (Con Carne, Pollo, Pescado, Huevos O Bien Un Postre De Leche). |
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0 |
| 6 |
6) Aprender Sobre Los Carbohidratos. Realización De Receta. |
A) Carbohidratos: Qué Son, Para Que Sirven, En Qué Alimentos Se Encuentran. B)Preparación De Receta Relacionada (Con Arroz, Pan, Papas O Pastas). |
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| 7 |
7) Aprender Sobre Las Sales Minerales. Realización De Receta. |
A) Sales Minerales: Qué Son, Para Que Sirven, En Qué Alimentos Se Encuentran. B) Preparación De Receta. |
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| 8 |
8) Aprender Sobre Las Vitaminas Y Grasas. Realización De Receta. |
A) Vitaminas/Grasas: Qué Son, Para Que Sirven, En Qué Alimentos Se Encuentran. Importancia Del Consumo Moderado De Grasas. B) Preparación De Receta. |
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| 9 |
9) Saber Técnicas De Manipulación De Alimentos. Realización De Receta. |
A) Manipulación De Alimentos: Cuidados De Higiene Y Salud Que Hay Que Al Manejar Alimentos. B) Preparación De Receta. |
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| 10 |
10) Evaluación Práctica. Conclusiones. |
A) Evaluación: Prueba Práctica Que Consiste En La Preparación De Una Receta, Haciendo En Forma Oral Referencia A Los Aspectos Nutricionales De Sus Ingredientes. |
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