| N° |
Objetivo |
Contenido |
Horas Teóricas |
Horas Prácticas |
Horas E-learning |
| 1 |
Manipulación Y Salud |
Manipulación De Alimentos Enfermedades De Transmisión Alimentaria |
3 |
1 |
0 |
| 2 |
Contaminación De Alimentos |
Bacterias, Hongos, Parásitos, Virus, Ciclo Fecal-Oral, Vectores, Basura |
3 |
1 |
0 |
| 3 |
Enfermedades De Transmisión Alimentaria |
Enfermedades: De Transmisión Alimentaria, De Transmisión Bacteriana, De Origen Parasitario, De Origen Viral, Producidas Por Bacterias, Por Parásitos, Por Virus. Prevención. |
3 |
1 |
0 |
| 4 |
Técnicas De Conservación De Alimentos |
Conservación De Alimentos, Técnicas De Conservación De Alimentos, Pasteurización, Esterilización, Técnicas De Conservación Que Utilizan Frío, A Través De Deshidratación, A Través De Radiaciones Ionizantes |
3 |
1 |
0 |
| 5 |
Medidas Preventivas |
Higiene Personal, Uniforme De Trabajo, Exámen Médico, Higiene De Los Alimentos, Higiene Al Servir, Principales Causas De Enfermedades De Transmisión Alimentaria |
3 |
1 |
0 |
| 6 |
Análisis De Peligros Y Puntos Críticos De Control |
Algunos Conceptos Relacionados Con El Sistema Haccp. Algunos Puntos Críticos En Diferentes Etapas De La Manipulación De Alimentos |
3 |
1 |
0 |