| N° |
Objetivo |
Contenido |
Horas Teóricas |
Horas Prácticas |
Horas E-learning |
| 1 |
Introduccion |
Alcance Y Campo De Aplicacion, Referencias Normativas Terminos Y Definiciones Pre-Requisitos Aplicacion Del Sistema Haccp Formacion De Un Equipo Haccp Descripcion Del Producto Determinacion Del Uso Previsto Del Producto Elaboracion De Un Diagrama De Flujo Confirmacion In Situ Del Diagrama De Flujo |
3 |
0 |
0 |
| 2 |
Principio 1 |
Identificacion De Todos Los Posibles Peligros Relacionados Con Toda Fase, Analisis De Los Peligros Identificados Y Estudio De Las Medidas Para Controlar Los Peligros Identificados |
2 |
0 |
0 |
| 3 |
Principio 2 |
Determinacion De Los Puntos Criticos De Control (Pcc) |
2 |
0 |
0 |
| 4 |
Principio 3 |
Establecimiento De Los Limites Criticos Para Cada Pcc |
1 |
0 |
0 |
| 5 |
Principio 4 |
Establecimiento De Un Sistema De Monitoreo Para Cada Pcc |
1 |
0 |
0 |
| 6 |
Principio 5 |
Establecimiento De Las Acciones Correctivas |
1 |
0 |
0 |
| 7 |
Principio 6 |
Establecimiento De Procedimientos De Verificacion |
1 |
0 |
0 |
| 8 |
Principio 7 |
Establecimiento De Un Sistema De Documentacion Y Registro |
2 |
0 |
0 |