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Objetivo |
Contenido |
Horas Teóricas |
Horas Prácticas |
Horas E-learning |
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Al Término Del Curso Los Participantes Serán Capaces De: 1. Identificar Y Explicar Conceptos De Bpa. |
Términos Y Definiciones. Tipos De Riesgos Potenciales. |
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2. Identificación De Los Riesgos De Condiciones Generales Del Predio. |
A. Riesgos De Contaminación Del Predio. B. Buenas Prácticas Agrícolas Para La Selección Del Material A Propagar. C. Selección De Variedades. |
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3.Reconocer Y Explicar Características De Fertilizantes Orgánicos E Inorgánicos. |
Fertilizantes Orgánicos E Inorgánicos. A. Recomendaciones Para Uso. B. Almacenamiento. C. Registros. |
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4.Reconocer Procedencia, Manejo De Aguas Y Procedimientos De Desinfección. |
A. Agua Para Consumo Humano. B. Agua Para Riego Agrícola. C. Uso Apropiado En Los Métodos De Lavado. D. Uso De Agentes Saneadores En El Agua De Lavado. E. Procedimiento De Desinfección De Agua De Pozo. |
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5. Reconocer Usos Y Aplicar Plaguicidas. |
Manejo Y Uso De Plaguicidas. A. Clasificación. B. Clasificación Dependiendo De Su Modo De Acción. C. Control De Los Plaguicidas En El Huerto. D. Instrucciones Para El Uso De Productos Fitosanitarios. E. Factores Que Afectan La Aplicación De Productos Fitosanitarios. F. Residuos De Productos Fitosanitarios En Alimentos. G. Procedimiento Para Envases Vacíos. H. Toxicidad. I. Registros. |
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6. Realizar Prácticas De Control De Plagas. |
Prácticas De Control De Plagas A.Prácticas Culturales. B.Manejo Integrado De Plagas (Mip). C.Registros. |
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7. Aplicar Buenas Prácticas De Control, De Prevención, Corrección E Higiene Y Salud Del Personal. |
Higiene Y Salud Del Personal. A. Buenas Prácticas Para El Control De Higiene Y Sanidad Del Personal. B. Peligros Biológicos. C. Medidas Preventivas. D. Medidas De Corrección. E. Recomendación Para El Uso Y Mantención De Baños Químicos. F. Capacitación. G. Registros. |
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8. Explicar Concepto De Inocuidad, Sus Riesgos Y Características. |
Inocuidad. A. Definición. B. Riesgos De Contaminación Del Producto. C. Factores Que Afectan La Calidad. D. Recolección. E. Manipulación, Almacenamiento Y Transporte. F. Prevención De La Contaminación Cruzada. G. Almacenamiento Y Transporte Desde El Campo Al Establecimiento De Envasado. H. Limpieza, Mantenimiento Y Saneamiento. I. Consecuencia Por Falta De Inocuidad En Los Alimentos. J. Certificaciones De Calidad. |
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9. Identificar Material Para Embalar Y Características Del Manejo De La Fruta. |
Cosecha. A. Capacitación. B. Manejo De Material Para Embalar. C. Manejo De La Fruta. |
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10. Animales En El Predio. |
A. Animales De Trabajo. B. Otros Animales. |
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11. Aplicar Técnicas De Manejo De Basuras Y Residuos. |
A. Manejo De Basura. B. Manejo De Residuo Agrícola Plástico. |
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12. Realizar Registros. |
A. Registros Obligatorios. B. Registros Recomendados. |
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13. Identificar Y Reconocer Procedimientos Para Implementar Trazabilidad. |
A. Implementación Trazabilidad |
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