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Objetivo |
Contenido |
Horas Teóricas |
Horas Prácticas |
Horas E-learning |
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Identificar Y Comprendes Los Fundamentos Y Conceptos Basicos Que Sustentan El Diseño De La Norma Iso 22.000:2005 Identificar Los Conceptos Básicos De La Norma Iso 22.000:2005 Y Su Relación Con El Sistema Haccp Certificado |
Introducción Introducción General Del Curso. Introducción,Objetivo Y Alcance De Iso 22000 Términos, Definiciones De La Norma. |
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Comprender Los Aspectos Generales Requeridos Por La Norma. |
Modulo 1: Estructura De La Norma Iso 22000:2005, Requisitos Generales Y Estructura De La Norma. |
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Conocer Los Beneficios Del Sistema De La Norma Iso 22000 Aporta A La Organización, Respecto De Los Documentos, Inocuidad, Legalidad Y Seguridad Alimentaria. |
Requisitos De La Documentacion Control De Los Documentos Y Registros. Normas Y Reglamentos Aplicables. Taller: Levantamiento De Los Documentos De Referencia Del Sistema. Caso Practico De Analisis Y Aplicacion De Lo Aprendido |
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Identificar Los Recursos Estratégicos De La Organización Y El Compromiso De La Direccion. |
Responsabilidad De La Direccion, Compromiso De La Direccion Politica De La Inocuidad De Los Alimentos. Responsabilidad Y Autoridad. Lider Del Equipo De La Inocuidad De Los Alimentos. Comunicacion, Preparacion Y Respuesta Ante Emergencias,Revision Por La Direccion. Taller: Analisis De Casos, Aplicacion De Lo Aprendido A Una Situacion Determinada. Guia "Verdadero Y Falso" |
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Planificar El Producto Considerando Los Recursos Asociados A La Produccion Del Alimento Con Enfoque En La Inocuidad. |
Recursos Y Programas De Prerequisitos. Gestion De Los Recursos Humanos Y Formacion Infraestructura Ambiente De Trabajo Planificacion Y Produccion De Alimentos Seguros. Taller: Analisis De La Composicion Del Producto, Mediante Actividad Practica En Terreno |
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Identificar Prerequisitos Y Realizar Un Analisis De Riesgos Y Peligros En La Elaboracion De Documentos. |
Pasos PreEliminar_6" Value="1" />Eliminarres Para Permitir El Analisis De Peligros,Actualizacion Y Verificacion De Sistema De Trazabilidad, Control De No Conformidades. Taller: Acciones Correctivas Y Preventivas, Mediante Analisis De Caso |
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Identificar Herramientas Para Validar, Verificar Y Mejorar Continuamente Los Procesos Del Sistema De Gestion De Inocuidad De Alimentos. |
Mejora Continua, Validacion, Verificacion Y Mejora Del Sistema De Gestion De La Inocuidad De Los Alimentos. Validacion De La Combinacion De Las Medidas De Control De Seguimiento Y Medicion (Herramientas De La Calidad).Verificacion Del Sistema De Gestion De La Inocuidad De Los Alimentos Mejora Continua. Taller: Caso Practico Herramientas De La Calidad Para Mejora Continua. Examen |
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