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Objetivo |
Contenido |
Horas Teóricas |
Horas Prácticas |
Horas E-learning |
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Identificar Y Comprender Los Fundamentos Y Conceptos Básicos Del Global Standard For Food Safety. |
Modulo 1 Introducción General Del Curso. Introducción, Objetivo Y Alcance Del Estándar Brc Términos, Definiciones Del Protocolo. Estructura Del Estándar: 1.Compromiso De La Gerencia Y Mejoramiento Continuo 2.Plan De Seguridad Alimentaria ¿ Haccp 3.Sistema De Gestión De Calidad Y 4.Seguridad Alimentaria 5.Normas De La Fábrica 6.Control De Producto 7.Control De Proceso 8.Personal Resumen Del Estándar |
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Comprender Los Conceptos Básicos De Auditoría Del Brc -Global Standard For Food Safety. |
Módulo 2 Requisitos Normas Y Reglamentos Aplicables. Conceptos De Auditoría Brc. Rol Del Auditor Interno. Habilidades Del Auditor. Taller: Levantamiento De Los Documentos De Referencia Del Sistema De Gestión. Aplicación A Caso Ficticio. |
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Conocer Y Aplicar El Protocolo Y Proceso De Certificación, Técnicas De Elaboración De Informes. |
Modulo 3 Protocolo Y Proceso De Certificación. Interpretación Y Directrices De La Norma Para El Protocolo Y Proceso De Certificación: Compromiso De La Dirección Y La Mejora Continua, Así Como La Presentación De Un Esquema De Auditorías Opcional No Anunciadas. Clasificación De No Conformidades ¿Cómo Escribir Reportes De Auditoría?. Taller: Elaboración De Informes De Auditoría Interna, Emisión De Hallazgos Y No Conformidades, Utilizando Caso Hipotético. Examen De Evaluación Final Teórico- Práctica |
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