| N° |
Objetivo |
Contenido |
Horas Teóricas |
Horas Prácticas |
Horas E-learning |
| 1 |
Al Término Del Módulo El Participante Enfrentará Adecuadamente Una Auditoría, Comprenderá El Proceso Global De Una Auditoría, Habrá Asimilado Los Conceptos De No Conformidad, Evidencia Objetiva Y Requisito Normativo. Sabrá Resolver Una No Conformidad Mediante La Herramienta De La Acción Correctiva. |
Auditoras De Primera Parte. Auditorias De Segunda Parte Auditorias De Tercera Parte No Conformidad. Requisitos. Acción Correctiva ¿ Causa Fundamental ¿ Acción Inmediata. ¿ Acción Correctiva ¿ Acción Provisoria ¿ Acción Remediadora ¿ Registros ¿ Verificación |
2 |
1 |
0 |
| 2 |
Al Término Del Módulo El Participante Comprenderá La Estructura Del Sistema De Haccp, Según Codex Alimentarius Los Conceptos De Sistema De Análisis De Peligros Y Puntos Críticos De Control (Haccp) E Iso. |
Historia Del Sistema De Análisis De Peligros Y Puntos Críticos De Control (Haccp). Requisitos Legales Y Reglamentarios. Términos Y Definiciones. |
2 |
1 |
0 |
| 3 |
Al Término Del Módulo El Participante Habrá Asimilado Los Conceptos Relevantes De Como Auditar Un Sistema De Prerrequisitos De Haccp Según La Norma De Bpm Y Codex Alimentarius |
Prerrequisitos Según Nch 3235 Ejercicio De Aplicabilidad Prerrequisitos |
2 |
1 |
0 |
| 4 |
Al Término Del Módulo El Participante Conocerá Los 5 Pasos Previos De Haccp |
- Como Se Debe Conformar El Equipo De Calidad - Como Auditar Una Ficha Técnica - Importancia De Los Usos Previstos Y Componentes Id Reservada - Forma De Auditar Y Verificar Un Diagrama De Flujo En Terreno |
1 |
2 |
0 |
| 5 |
Al Término Del Módulo El Participante Podrá Aplicar En Una Auditoría Los 7 Principios Del Haccp |
Revisión De Los Peligros Confirmación De Limites Críticos Establecimiento Del Plan De Monitoreo Establecimiento Y Discusión De Aplicabilidad De Las Acciones Correctivas |
1 |
1 |
0 |
| 6 |
Al Término Del Módulo El Participante Habrá Asimilado Los Conceptos Relevantes De Como Auditar Un Sistema Iso9000 Según La Norma. |
Objeto Y Campo De Aplicación Requisitos Para Los Sistemas De Gestión De La Calidad Y Requisitos Para Los Productos |
2 |
2 |
0 |
| 7 |
Al Término Del Módulo El Participante Podrá Reconocer Y Auditar Un Sistema Iso 9000. |
Documentación - Valor De La Documentación - Tipos De Documentos Utilizados En Los Sistemas De Gestión De La Calidad. - Papel De Las Técnicas Estadísticas |
2 |
2 |
0 |
| 8 |
Al Término Del Módulo El Participante Estará En Condiciones De Formular Un Programa De Auditoría De Los Diferentes Protocolos. |
- Perfil Del Auditor. - Comportamiento De Un Auditor. - Conocimientos Y Habilidades De Un Auditor. - Comunicación Exitosa Durante La Auditoria.. - Técnicas Para Auditar. - Responsabilidades Del Auditor. - Conocer Los Requisitos De Formulación De Plan, Programa, - Gestión De La Auditoria, - Redacción Del Informe De La Auditoria, Calificación De Las No Conformidades Y Levantamiento De Estas |
1 |
1 |
0 |