| N° |
Objetivo |
Contenido |
Horas Teóricas |
Horas Prácticas |
Horas E-learning |
| 1 |
Introducir Los Elementos Centrales De La Calidad Agropecuaria Y De Las Buenas Prácticas Agrícolas. |
Tema 1: Introducción A La Calidad. 1.1concepto De Calidad 1.2agropecuaria 1.3concepto De Bpa: -Inocuidad -Medio Ambiente -Seguridad De Los Trabajadores -Bienestar Animal. 1.4 Origen Y Su Desarrollo De Las Buenas Prácticas Agrícolas. 1.5calidad E Inocuidad De Alimentos |
1 |
2 |
0 |
| 2 |
Analizar Los Aspectos Involucrados En Las Bpa. |
Tema 2: Aspectos De Las Buenas Prácticas Agrícolas 2.1 Inocuidad Alimentaria: -Riesgos. -Enfermedades. -Fuentes De Contaminación. 2.2 Aspectos Ambientales De La Producción Agropecuaria. 2.3 Aspectos De Seguridad De La Producción Agropecuaria. 2.4 Concepto De Bienestar Animal |
2 |
1 |
0 |
| 3 |
Reconocer Los Estándares Asociados A Las Buenas Prácticas Agrícolas |
Tema 3: Programas En Inocuidad De Alimentos, Reglamentos Y Leyes Alimentarias 3.1 Reglamentos Y Leyes Asociados A La Base De Las Bpa 3.2 Estándar De La Cnbpa 3.3 Buenas Prácticas Según Usagap, Eurepgap Y Programa Fdf. 3.4 Procedimientos Operacionales Estandarizados (Poe) 3.5 Procedimientos Operacionales Estandarizados De Sanitización (Poes) 3.6 Análisis Y Control De Puntos Críticos (Haccp) |
1 |
2 |
0 |
| 4 |
Reconocer Los Principios De La Aplicación De Las Bpa |
Tema 4: Principios De Las Buenas Prácticas Agrícolas 4.1 Diagnóstico Predial Respecto A Un Estándar De Bpa 4.2 Análisis Del Estándar De La Cnbpa Según Rubros. 4.3 Diferencias O Énfasis Del Protocolo Eurepgap 4.4 Diferencias O Énfasis Del Protocolo Usagap 4.5 Diferencias O Énfasis Del Protocolo Fdf 4.6 Cronograma De La Implementación De Bpa: -Cambios En Infraestructura -Cambios De Manejo -Registros -Auditorías Internas -Certificación |
2 |
2 |
0 |