| N° |
Objetivo |
Contenido |
Horas Teóricas |
Horas Prácticas |
Horas E-learning |
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Reconocer Los Insumos Necesarios Con Los Que Debe Contar En El Bar Para Desempeñarse De Manera Optima Como Barman. |
Módulo I: El Bar. Los Insumos Para El Desempeño Del Barman En El Bar. El Buen Estado De La Cristalería. El Funcionamiento De Artefactos. La Carta De Pedidos. Insumos De Decoración. Solicitud Y Mantenimiento De Insumos. Las Bebidas Alcohólicas Y No Alcohólicas. |
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Conocer Los Aspectos Generales De Los Vinos Y Practicar Formas De Ofrecer Degustaciones. Conocer Recetas Para Diferentes Tragos Y Servir Vinos, Tragos Y Cocktails A Clientes De Acuerdo A Los Procedimientos De Calidad Del Lugar De Servicio. |
Módulo Ii: Tragos, Vinos Y Recetas. Vinos. Presentación De La Botella. Estado Del Vino Y Temperatura Correcta. Degustación Del Vino. Servir El Vino. Tragos Largos Y Cortos. Copas Correspondientes Al Trago. Tragos Y Licores Espumosos. Recetas E Ingredientes. Actividad Práctica: Ejercicios Prácticos. |
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Preparar Tragos Y Cocktails Utilizando Recetas Y Técnicas. |
Módulo Iii: Preparar Y Decorar Tragos. Decoración Y Copas En Cocktails, Tragos Largos Y Cortos. Ingredientes Y Mezclas. Manejo De La Coctelera. Técnica Para Batir, Licuar, Mezclar Y Escarchar. Actividad Práctica: Técnicas Y Ejercicios Prácticos. |
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| 4 |
Saludar Y Atender A Clientes Manteniendo Una Voz Y Postura Corporal Adecuada, Tomar El Pedido Y Responder A Las Inquietudes De Los Clientes. Percibir El Momento En Que El Cliente Solicita La Cuenta Y Realizar Un Correcto Cobro |
Módulo Iv: Atención A Los Clientes. Las Formas De Saludar Y Dar Bienvenida A Los Clientes. La Voz Y La Postura Corporal. El Acto De Escuchar Al Cliente. La Toma De La Orden. Cómo Responder A Las Inquietudes De Los Clientes. El Momento De La Cuenta. Actividad Práctica: Simulación De Casos. |
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0 |
| 5 |
Conocer Los Procedimientos De La Empresa Respecto A La Mantención Adecuada Y Correcta Del Uniforme De Trabajo Y Limpieza Del Bar En Relación A Los Estándares De La Empresa |
Módulo V: La Presentación Personal Y Del Bar. Procedimientos Y Estándares De Acuerdo Al Uniforme Y Accesorios Dentro De La Empresa. Aseo Y Apariencia Personal. Vestuario De Trabajo. Mantención Y Limpieza Del Bar. |
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Realizar El Trabajo De Barman En Un Restaurant Y En Un Pub, Incorporando Y Colocando En Práctica Los Contenidos Y Desempeños Abordados En Los Módulos Anteriores. |
Módulo Vi: Actividad Práctica. Simulación De Atención A Clientes En Un Restaurant. Simulación De Atención A Clientes En Un Pub Detrás De La Barra. |
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