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📘 Higiene Y Limpieza Del Comedor Y La Cocina

Información del Curso

Área / EspecialidadAlimentación, Gastronomía Y Turismo-Servicio De Bar Y Comedores
Infraestructura1 Sala De Clases, Equipada Para 20 Personas 20 Sillas Universitarias Acolchadas 1 Pizarra Acrílica Aire Acondicionado 1 Comedor Y Cocina De Restaurante Equipado Con Insumos, Maquinaria E Implementos.
EquipamientoNotebook Data Show Telón Para Proyección Set De Vajilla Completa Set De Cubiertos Completo Set De Copas Alcuza Foreros Asadera Parrila Refrigerador Alacena
Asistencia75
Fecha de procesamiento2025-10-27 13:47:35

Objetivos Específicos

Objetivo Contenido Horas Teóricas Horas Prácticas Horas E-learning
1 Identificar Y Determinar Las Habilidades Que Debe Poseer Un Steward Para Desempeñarse Óptimamente En Su Trabajo Y Realizar Ejercicios Para Desarrollar Y/O Potenciar Estas Labores Módulo I: Habilidades Para El Desempeño Laboral Del Steward. Planificación. Organización. Metodología. Actividades Prácticas: Ejercicios Prácticos Grupales. 4 6 0
2 Identificar Los Aspectos Principales Del Decreto Sanitario Nº977 Módulo Ii: Normativa. Decreto Sanitario Nº977. 4 0 0
3 Reconocer Los Conceptos De Higiene Y Limpieza E Identificar Sus Procesos Módulo Iii: Aseo Y Limpieza. Conceptos Generales De La Limpieza Y La Higiene. Objetivos De La Limpieza. La Suciedad Y Sus Características. Tipos De Limpieza. Fases De La Limpieza. Objetivo De La Higiene. Y Presentación Personal Ejercicios Prácticos En Sala. 4 2 0
4 Distinguir Los Utensilios, Productos Y Elementos De Limpieza, Sus Características Y Formas De Aplicación. Practicar Formas Seguras De Aplicación De Los Productos De Limpieza. Módulo Iv: Elementos Y Seguridad En La Limpieza. Líquidos Y Desinfectantes; Características Y Aplicación. Utensilios De Limpieza; Características, Tipos Y Formas De Aplicación. Los Productos Químicos; Normas Básicas De Seguridad Para Su Aplicación. Lectura Del Etiquetado Del Producto E Identificación De Los Riesgos. Seguridad En El Trabajo. Ejercicios Prácticos: Formas Seguras De Aplicación De Productos De Limpieza. 6 4 0
5 Identificar Los Aspectos Principales De Un Inventario Y Control Del Stock Y Realizar Un Registro Común De Inventario Notificando Perdidas Módulo V: Inventario. Almacenamiento Y Organización De Los Utensilios Y Equipos En El Lugar De Trabajo. Control Del Stock. Registros De Entrada Y Salida. Consumo Y Reposición. Notificación De Perdidas. 8 6 0
6 Comprender E Identificarlos Aspectos Principales De Los Conceptos De Calidad Y Servicio Para La Empresa Módulo Vi: Calidad Del Servicio. Servicio Y Calidad. Servicio Y Calidad Ejemplar. Procedimientos De La Empresa Para La Calidad. Procedimientos Y Estándares De Acuerdo Al Uniforme Y Accesorios Dentro De La Empresa. 4 2 0

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