| N° |
Objetivo |
Contenido |
Horas Teóricas |
Horas Prácticas |
Horas E-learning |
| 1 |
Reconocer, Entender La Importancia Y Aplicar Las Técnicas De Buena Practicas Agrícolas (Bpa) |
Lo Que Involucra La Higiene Alimentaria. Las Implicancias De La Higinie Alimentaria. Que Implica La Higiene Alimentaria En La Industria. Tipos De Contaminación De Los Alimentos. Los Composición De Los Alimentos. Como Influye Los Aspectos Personales En La Contaminación. La Importancia De Los Epp En La Contaminacion. Pregutas Antes De Comenzar Mi Trabajo. La Prevención En La Contaminación De Los Alimentos. Tecnicas De Metodologias De Trabajo. El Trabajo En Equipo Aplicado A Las Bpa |
9 |
25 |
0 |
| 2 |
Conocer Y Aplicar Las Técnicas De Manipulación De Alimentos |
Principios Basicos De Nutrición: Conceptos De Alimentacion, Conceptos De Nutricion, Proceso De Alimentacion, Tipos De Alimentos. Nociones Generales De Los Contaminantes, Que Es Un Alimento Contaminado |
8 |
25 |
0 |
| 3 |
Identificar Y Entender El Control En La Manipulación De Alimentos |
Higiene Ambiental Y Prevencion De La Contamionación: Higiene Del Medio, Limpieza, Mantención E Higiene En La Produccion, Desinfeccion, Sanitizacion Y Limpieza, Tecnicas De Limpiezas,Manejos De Basuras Y Desechos, Los Agentes Implicados En La Cadeena Alimentaria (Eta), Conceptos Basicos De La Cadena Epidemiologica, Peligros Microbiologicos, Intoxicaciones E Infeciones. |
6 |
18 |
0 |
| 4 |
Reconocer Y Aplicar Las Técnicas Y Herramientas De Higiene En La Manipulación De Alimentos. |
El Manipulador Como Responsable De La Prevención De Las Enfermedades De Trasmicion Alimentaria: Tecnicas De Manipulación De Alimentos (Frutas, Verduras, Etc), Los Requisitos Y Habitos Del Manipulador De Alimentos Exitosos, El Lavado De Manos, La Manipulación De Enfermos, La Vigilancia Sanitaria En La Manipulación De Alimentos, Los Habitos No Higienicos, El Mantenimiento De La Salud. |
6 |
16 |
0 |
| 5 |
Reconocer Y Entender El Proceso De Vida De Los Alimentos |
La Siembre, Cosecha, La Selección, Conservación Y Almacenamiento, Las Condiciones De Transporte, Codiciones De Recepción, Condiciones De Conservación Y Almacenamiento, Condiciones Para La Preparacion. |
6 |
18 |
0 |