| N° |
Objetivo |
Contenido |
Horas Teóricas |
Horas Prácticas |
Horas E-learning |
| 1 |
Que Los Alumnos Identifiquen La Normativa Y Reglamentacion Vigente |
Reglamento Sanitario De Los Alimentos |
4 |
0 |
0 |
| 2 |
Que Los Alumnos Identifiquen Conceptos De Higiene Y Sanidad En La Manipulacion De Alimentos |
Definición De Higiene Y Manipulador De Alimentos. Higiene Ambiental. Higiene De Los Alimentos. Higiene Del Personal Manipulador De Alimentos. Exámenes Médicos De Manipuladores. Técnica Del Correcto Lavado De Manos. Video: Como Asegurar Una Higiene De Personal Adecuada |
3 |
1 |
0 |
| 3 |
Que Los Alumnos Identifiquen La Contaminacion De Los Alimentos |
Definición De Contaminación. Tipos De Contaminación. Vías De Contaminación De Los Alimentos. Agentes Biológicos Contaminantes. |
4 |
0 |
0 |
| 4 |
Que Los Alumnos Identifiquen Las Enfermedades De Transmision Alimentaria |
Introducción. Eta. Etas Bacterianas. Etas De Origen Parasitario. Etas De Origen Viral. Intoxicaciones Alimentarias. Prevención De Enfermedades. Ciclo Fecal-Oral. |
4 |
0 |
0 |
| 5 |
Que Los Alumnos Apliquen Tecnicas De Limpieza Y Desinfeccion |
Definiciones Diferencia Entre: Limpiar, Desinfectar Y Sanitizar. Video ¿Limpieza Y Desinfeccion¿ Programa De Limpieza Y Desinfección. Materiales Requeridos. Manejo Adecuado De Los Productos Detergentes. |
3 |
1 |
0 |
| 6 |
Que Los Alumnos Apliquen Tecnicas De Orden Y Limpieza |
Técnica Del Correcto Lavado De La Vajilla Manejo De La Basura |
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1 |
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| 7 |
Que Los Alumnos Identifiquen Los Tipos De Vectores |
Moscas Baratas. Roedores. Métodos De Detección Y Control. |
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