| N° |
Objetivo |
Contenido |
Horas Teóricas |
Horas Prácticas |
Horas E-learning |
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Conceptos De Higiene Y Manipulación De Alimentos Identificar Tecnicas Básicas |
¿ Higiene En Y Manipulación De Alimentos ¿ Definición De Cocina ¿ Términos Relacionados Con El Curso: Glosario ¿ Vocabulario Técnico. ¿ Métodos De Cocción: Calor Húmedo, Seco Y Mixto. ¿ Tipos De Cortes, Ayudas De Cocina: Ligazones, Aromáticos, Etc. ¿ Tipos De Fondos En Cocina: Blancos Y Oscuros. ¿ Salsas Bases: Frías, Calientes, Blancas, Oscuras Y Derivados |
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Aprender Recetas De Cocina Chile |
¿ Porotos Granados Con Mazamorra ¿ Humitas ¿ Tomaticán ¿ Empanadas ¿ Sopaipillas Pasadas |
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Aprender Recetas De Cocina Japonesa |
*Arroz Para Sushis *Arroz Con Tortilla En Juliana *Bolitas De Sushi Almejas Al Sake *Atún Con Salsa De Verduras *Ensalada De Gambas Pepino Y Fideo |
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Aprender Recetas De Cocina Francesa |
¿ Sopa De Ajo Al Estilo Vasco ¿ Ravioles Rellenos De Munster Y Perejil ¿ Pechugas De Pollo A La Blanchete ¿ Pan Con Caracoles, Cebollitas Y Jitomates ¿ Babarroa De Melocotón |
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Aprender Recetas De Cocina Italiana |
*Verduras Gratinadas Con Queso *Salsa Para Pasta *Salsa De Tomate Con Carne A La Italiana *Ensalada De Pasta *Pizza *Risottos |
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Aprender Recetas De Cocina Española |
¿ Pimientos Verdes Rellenos De Codornices ¿ Pollo A La Leonesa ¿ Gazpacho Andaluz ¿ Champiñones Al Ajillo ¿ Lentejas Estofada ¿ Empanada De Atún ¿ Paella Valenciana |
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