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📘 Desarrollo Y Aplicación De Un Modelo Haccp En Industria De Alimentos.

Información del Curso

Área / EspecialidadAlimentación, Gastronomía Y Turismo-Higiene Y Manipulación De Alimentos
InfraestructuraSala De Clases Con Mesas Y Sillas, Buena Ventilacion Con Capacidad Para 25 Personas Comodamnete Sentadas
EquipamientoTransparencias Proyector
Asistencia85
Fecha de procesamiento2025-10-27 12:37:32

Objetivos Específicos

Objetivo Contenido Horas Teóricas Horas Prácticas Horas E-learning
1 1. Determina Las Condiciones Que Presenta El Agua Según El Uso De Estas Dentro Del Predio. Agua Potable. Agua De Riego. Agua Utilizada En Aspersiones. Mediciones De Ph Del Agua. 1 1 0
2 2. Identifica Los Agrocomplementos Según El Grado De Toxicidad. Identificación. Aislamiento. Almacenamiento. 1 1 0
3 3. Comprende Las 3. 3. Medidas De Seguridad Para La Aplicación Y Manipulación De Agrocomplementos. Seguridad Del Personal. Personal. Derrames. Incendio. 1 1 0
4 4. Identifica Las Condiciones Generales De Construcción Establecidas. Identificación De Peligro Y Evaluaciones De Riegos 1 1 0
5 5. Determina Elementos Para Aseo E Higiene General. Higiene Y Salud Personal. Higiene De Superficies Y Contaminacio Cruzada. Condiciones Ambientales, Edificios Y Entornos. Control De Plagas. Introducción E Historia De Haccp. Identificación De Puntos De Control. Introducción De Sistemas De Gestión De Calidad Según Serie Iso 9001 Versio 2000. 1 2 0
6 6. Identifica Formas De Contaminación Durante El Proceso De Prefrios. Formas De Contaminación De Prefrio. Medidas De Prevención. Riegos Potenciales. 0 1 0
7 7. Desarrolla El Correcto Manejo Del Producto. Selección De Velocidad De Trabajo. Cálculos De Calibración Del Equipo. Seguridad En El Manejo. Determinar Aspiración. Verificar Engranajes. Abre Surcos. Estado Y Desgaste. Control Y Prueba De Profundidad. Determinación Exacta De Dosis De Siembra. Medición Uniformada Cp3. 1 2 0

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