| N° |
Objetivo |
Contenido |
Horas Teóricas |
Horas Prácticas |
Horas E-learning |
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Identificar Los Diferentes Tipos De Microorganismos Y Su Desarrollo. |
Módulo 1: Microorganismos Y Su Desarrollo Introducción Definición De Microorganismos Clasificación Y Tipos Microorganismos Contaminantes Reproducción Y Desarrollo Factores Que Influyen En Su Proliferación |
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Conocer Y Manejar Los Agentes Contaminantes De Los Alimentos Y Sus Consecuencias. |
Módulo 2: Contaminación De Alimentos Definición Agentes Contaminantes Enfermedades Transmitidas Por Los Alimentos Contaminados Reconocimiento Entre Alimento Contaminado Y Alimento Fresco Características De Los Alimentos Frescos Contaminación Cruzada Consecuencias De La Contaminación Ejercicios Prácticos |
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| 3 |
Aprender Y Aplicar Técnicas Higienicas Para Manipular Alimentos En Forma Correcta. |
Módulo 3: Técnicas Higienicas Para Manipular Alimentos El Manipulador De Alimentos Definición Requisitos Que Debe Cumplir Hábitos E Higiene Personal Limpieza Desinfección Sanitización Esterilización En La Higiene De Los Equipos, Ambiente Y Plantas Físicas Métodos Preventivos Para Evitar El Desarrollo De Microorganismos Ejercicios Practicos |
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