| N° |
Objetivo |
Contenido |
Horas Teóricas |
Horas Prácticas |
Horas E-learning |
| 1 |
Introduccion General Al Curso |
¿Contextualización De Politicas Nacionales ¿Calidad Y Seguridad Alimentaria |
2 |
0 |
0 |
| 2 |
Buenas Practicas De Manufactura |
¿Introduccion A La Norma Chilena 3235 |
2 |
0 |
0 |
| 3 |
Pre Requisitos |
¿Procedimientos Operativos Estandar De Saneamiento |
2 |
2 |
0 |
| 4 |
Introduccion A Norma 2861 |
¿Etapas Preliminares Del Haccp |
2 |
2 |
0 |
| 5 |
Alcance Y Campo De Aplicacion |
¿Referencia Normativas ¿Terminos Y Definiciones |
2 |
2 |
0 |
| 6 |
Principios De Haccp |
1.Analisis De Riesgo 2.Puntos Criticos De Control 3.Limites Criticos 4.Monitoreo 5.Acciones Correctivas 6.Mantencion De Registros 7.Procedimientos De Verificación |
2 |
2 |
0 |
| 7 |
Secuencia De Aplicación |
12 Pasos Para Implementcion De Haccp |
2 |
0 |
0 |
| 8 |
Validacion |
Proceso Y Resultado Para Validacion De Haccp |
2 |
0 |
0 |