| N° |
Objetivo |
Contenido |
Horas Teóricas |
Horas Prácticas |
Horas E-learning |
| 1 |
Que Los Alumnos Conozcan Los Principios Fundamentales Del Sistema De Análisis De Control De Puntos Críticos |
Los Principios Y Fundamentos Del Sistema Haccp, Definiciones, Caracteristicas, Ventajas |
3 |
1 |
0 |
| 2 |
Que Los Alumnos Analicen Y Apliquen Los Procedimientos Necesarios Para La Seguridad De Los Alimentos Desde La Materia Prima Hasta El Producto Final |
Los Pasos Para Garantizar Seguridad En Productos Y Los Procesos Productivos, Definición De Peligro, Clasificación, Consecuencias |
3 |
1 |
0 |
| 3 |
Que Los Alumnos Puedan Comprender Y Evaluar El Plan Haccp Y Aplicarlo En Los Procesos Involucrados En La Producción De Alimentos Seguros |
Realización Del Estudio Haccp, Etapas Previas. |
3 |
1 |
0 |
| 4 |
Que Los Alumnos Conozcan Las Condiciones De Aplicabilidad Del Sistema En Las Diferentes Etapas Del Proceso |
Equipo Haccp, Descripción De Productos, Diagrama De Fujo De Procesos, Lay Out |
2 |
2 |
0 |