| N° |
Objetivo |
Contenido |
Horas Teóricas |
Horas Prácticas |
Horas E-learning |
| 1 |
Que Los Alumnos Conozcan Diversas Vías De Contaminación De Los Aliemntos |
Factores Que Alteran Los Alimentos, Abastecimiento De Agua, Envases Y Material De Embalaje ¿ Microorganismos ¿ Bacterias ¿ Gérmenes ¿ Hongos ¿ Virus |
3 |
0 |
0 |
| 2 |
Que Los Alumnos Conozcan Procesos De Higienización (Desinfeción Y Limpieza) |
Limpieza (De Equipos, Máquinas, Herramientas Y El Personal) ¿ Detergentes ¿ Desinfección (Formol, Fenol, Hipoclorito, Entre Otros |
1 |
2 |
0 |
| 3 |
Que Los Alumnos Conozcan El Control De Plagas, Pestes Y Malezas |
Insectos, Roedores, Palomas Y Otros |
3 |
0 |
0 |
| 4 |
Que Los Alumnos Conozcan Las Normas De Seguridad Alimentaria |
Equipos ¿ Instalaciones ¿ Cadena De Procesos ¿ Depósito De Materias Primas ¿ Almacenamiento De Productos Terminados ¿ Manejo De Residuos Y Deshechos |
3 |
0 |
0 |