| Área / Especialidad | Especies Acuáticas-Maquinaria Pesquera (Operación, Reparación Y Mantención) |
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| Infraestructura | Sala De Clases Con Ventilación E Iluminación Adecuada, Amoblada Para El Relator Y La Maquinaria Audiovisual, Con Espacio Suficiente Y Condiciones Para Proyecciones Audiovisuales Y Talleres De Grupo. Sillas Y Mesas Para Los Alumnos. Conexión A Internet Y Electricidad. |
| Equipamiento | Proyector Computador Pizarra |
| Asistencia | 75 |
| Fecha de procesamiento | 2025-10-27 12:17:24 |
| N° | Objetivo | Contenido | Horas Teóricas | Horas Prácticas | Horas E-learning |
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| 1 | Entender La Relación Entre El Adecuado Funcionamiento De Un Programa De Aseguramiento De Calidad Con El Programa De Procedimientos Operacionales De Saneamiento (Pos) Y Programa Prerrequisitos Para Prevenir La Contaminación De Los Alimentos. | Modulo I.- Antecedentes Generales Relator: Ángela Vera Díaz Ó Fabián Aguilera - Introducción Al Programa De Aseguramiento De Calidad. Norma Técnica Sección 1. Requisitos Para La Elaboración De Programas De Aseguramiento De Calidad En Plantas Pesqueras Y Barcos Factorías (Pac/Nt1). - Introducción Al Programa De Aseguramiento De Calidad. Norma Técnica Sección 4. Procedimientos Operacionales De Saneamiento (Pac/Nt4). - Introducción Al Programa De Aseguramiento De Calidad. Norma Técnica Sección 3. Programa Prerrequisitos De Plantas Pesqueras Y Barcos Factorías Para Implementar Programas De Aseguramiento De Calidad (Pac/Nt3). | 1 | 0 | 0 |
| 2 | Entender La Relación Entre El Adecuado Funcionamiento De Un Programa De Aseguramiento De Calidad Con El Programa De Procedimientos Operacionales De Saneamiento (Pos) Y Programa Prerrequisitos Para Prevenir La Contaminación De Los Alimentos. Conocer Y Aplicar Los Procedimientos Operacionales De Saneamiento (Pos) Que Tienen Como Finalidad Regular Las Medidas Preventivas De Contaminación De Los Alimentos Procesados. Entender La Relación Entre Los Pos Con La Prevención De La Contaminación De Los Alimentos. Conocer Y Aplicar La Normativa Para Manejar Adecuadamente Los Procedimientos E Insumos De Aseo Y Sanitización Para Prevenir La Contaminación De Los Alimentos Y Superficies De Trabajo. | Modulo Ii.- Antecedentes Específicos Del Programa De Aseguramiento De Calidad, Norma Técnica Sección 4 (Pac/Nt4). Procedimientos Operacionales De Saneamiento (Pos). Relator: Ángela Vera Díaz Ó Fabián Aguilera Control Y Seguridad De Agua Y Hielo Condicion Y Aseo De Las Superficies De Contacto Con Los Alimentos Prevencion De La Contaminacion Cruzada Mantencion De Las Instalaciones De Lavado Y Desinfeccion De Manos, Y De Los Servicios Sanitarios Rotulacion, Almacenamiento Y Manejo De Químicos Control De La Condicion De Salud De Los Manipuladores Sistema Y Periocidad Del Control De Plagas - Consideraciones - Monitoreo - Verificación - Registros | 4 | 3 | 0 |
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