| N° |
Objetivo |
Contenido |
Horas Teóricas |
Horas Prácticas |
Horas E-learning |
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Conocer La Composición De Los Alimentos Y Sus Formas De Conservación. |
Módulo I.- Los Alimentos Relator: César Rodríguez Uribe Ó Ángela Vera Díaz Ó Fabián Aguilera Barraza Ó Jaime Lagos Bórquez Ó Solange Briceño Romero ¿ Composición De Los Alimentos ¿ Formas De Conservación De Los Alimentos ¿ Formas De Presentación De Los Alimentos |
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Reconocer La Contaminación, Su Origen Y Tipos. |
Módulo Ii.- Los Alimentos Y La Contaminación Relator: César Rodríguez Uribe Ó Ángela Vera Díaz Ó Fabián Aguilera Barraza Ó Jaime Lagos Bórquez Ó Solange Briceño Romero ¿ Los Peligros En Los Alimentos ¿ El Concepto De Contaminación ¿ Tipos De Contaminación |
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Conocer La Prevención De La Contaminación En La Elaboración De Los Alimentos. |
Módulo Iii.- Prevencion De La Contaminacion En La Elaboracion De Alimentos Relator: César Rodríguez Uribe Ó Ángela Vera Díaz Ó Fabián Aguilera Barraza Ó Jaime Lagos Bórquez Ó Solange Briceño Romero ¿ Prevención Y Control En La Elaboración ¿ Enfermedades Transmitidas Por Los Alimentos ¿ Buenas Prácticas De Manufactura (Gmp) ¿ Sistema De Análisis De Peligros Y Control De Puntos Críticos (Haccp) |
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Conocer Y Comprender El Papel Del Manipulador De Alimentos En La Prevención De La Contaminación. |
Módulo Iv: El Manipulador De Alimentos Relator: César Rodríguez Uribe Ó Ángela Vera Díaz Ó Fabián Aguilera Barraza Ó Jaime Lagos Bórquez Ó Solange Briceño Romero ¿ El Papel Del Manipulador En La Prevención De La Contaminación ¿ La Higiene Personal ¿ Los Hábitos De Higiene En El Trabajo |
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