📘 Técnicas Culinarias Para Elaborar Preparaciones De Cocina Internaciona

Información del Curso

Área / Especialidad	Administración-Abastecimiento Y Control De Existencias
Infraestructura	Sala De Clases Practica Se Utilizara Un Taller Culinario De 60 Mt2 Aprox. Con Capacidad Para 30 Personas, Acceso Directo A Baños Y Bodegas. Completamente Equipado.
Equipamiento	Mesones De Acero Inox. Cocinas Industrial Horno A Gas Refrigerador Abatidor De Temperatura Congelador Repisas Acero Inoxidable Lavamanos Lavaplatos Lavafondos Campanas Asaderas Acero Inox. Bolws Acero Inox. Distintos Tamaños Cacerolas Distintos Tamaños Tablas Acrílicas De Corte Cuchillos Medio Golpe Cuchillos Puntillas Colador Chino Cucharas Salseras Platos Presentación Tenazas Ralladores Juegos De Cubiertos Completos Abrelatas Balanzas Sartenes Diferentes Tamaños
Asistencia	75
Fecha de procesamiento	2025-10-27 12:10:31

N°	Objetivo	Contenido	Horas Teóricas	Horas Prácticas	Horas E-learning
1	Desarrollar Y Aplicar Técnicas Gastronómicas Para La Elaboración De Productos Tradicionales De La Cocina Española Aplicar Correctamente Métodos De Cocción Desarrollar Y Aplicar Técnicas De Montaje Y Decoración, Observando Unidad Y Punto Focal	Modulo I: Cocina Española Técnicas De Elaboración De Productos Tradicionales De Cocina Española: Paella Valenciana, Cocido Español, Callitos A La Madrileña, Tortilla Española Métodos De Cocción Técnicas De Montaje Y Decoración. Unidad Y Punto Focal	0	3	0
2	Desarrollar Y Aplicar Técnicas Gastronómicas Para La Elaboración De Productos Tradicionales De La Cocina Italiana Aplicar Correctamente Métodos De Cocción Desarrollar Y Aplicar Técnicas De Montaje Y Decoración, Observando Unidad Y Punto Focal	Modulo Ii: Cocina Italiana Técnicas De Elaboración De Productos Tradicionales De Cocina Italiana: Gnocchi, Ravioles, Spagettis, Lasañas, Variedad De Salsas Métodos De Cocción Técnicas De Montaje Y Decoración. Unidad Y Punto Focal	0	3	0