| N° |
Objetivo |
Contenido |
Horas Teóricas |
Horas Prácticas |
Horas E-learning |
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Conocer Y Comprender Los Fundamentos Técnicas De La Alimentación Saludable. Analizar La Relación Entre Alimentación Saludable Y Energía. |
Modulo I: Fundamentos Técnicos De La Vida Sana Y Alimentación Saludable. Vida Sana Y Alimentación Saludable. Alimentación Saludable Y Energía |
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Conocer Y Comprender Las Patologías Asociadas A Estilos De Vida Inadecuados Y Alimentación No Saludable Interiorizar En Hábitos De Alimentación Saludable Interpretar, Comprender Y Compartir Recomendaciones Nutricionales |
Modulo Ii: Patologías Asociadas A Estilos De Vida No Saludables Enfermedades Crónicas No Transmisibles (Ecnt) Y Su Prevención A Través De Los Alimentos. Hábitos De Alimentación Saludable Etiquetado Nutricional De Los Alimentos. Recomendaciones Nutricionales A La Hora De Elegir Nuestros Alimentos. Guías Alimentarias Chilenas Importancia Del Índice De Masa Corporal (Imc). |
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Identificar Conductas Y Prácticas Inadecuadas Alimentarias Actuales A Nivel Nacional, Con El Propósito De Realizar Cambios Que Estimulen Hábitos Saludables Dentro Las Practicas De Elaboración De Alimentos |
Modulo Iii: Conductas No Saludable En La Elaboración De Alimentos ¿Cómo Se Alimentan Hoy En Día Los Chilenos? Conductas Poco Saludables En El Servicio De Alimentación Colectiva Cantidades Y Porcinamente Correcto De Los Alimentos, Según Requerimientos Nutricionales Opciones Alimentarias Para Mejorar La Calidad De Los Alimentos |
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Conocer, Comprender Los Beneficios De Una Alimentación Basada En Productos Naturales, Nutraceuticos Y Funcionales. |
Modulo Iv: Alimentación Basada En Productos Naturales Propiedades De Los Alimentos Naturales En Nuestra Alimentación. La Fibra, Base De Una Alimentación Saludable. Alimentos Funcionales Y Nutraceuticos Y Los Beneficios En Nuestro Organismo. |
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Desarrollar Y Aplicar Técnicas Culinarias Para La Preparación De Alimentos Saludables, Observando El Valor Y Aporte Nutricional De Los Productos A Utilizar |
Modulo V: Taller De Cocina Saludable Técnicas Culinarias Para La Preparaciones De Alimentos Saludables Valor Y Aporte Nutricional De Los Alimentos Taller Culinario Basado En Alimentos Y Preparaciones Saladas Y Dulces |
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Identificar Herramientas Disponibles Para La Medición De Estados Nutricionales Valorar La Importancia Del Control Y Evaluación Nutricional Reconocer Y Comprender Conceptos Asociados A Estados Nutricionales Identificar Y Clasificar Los Diferentes Estados Nutricionales Desarrollar Y Aplicar Técnicas Prácticas Para Realizar Evaluaciones Nutricionales |
Modulo Vi: Estados Nutricionales Herramientas Disponibles Para La Realización De Medición De Estados Nutricionales Importancia Del Control Y Evaluación Nutricional Concepto De Medición Antropométrica Y Anamnesis Clínica Clasificación De Diferentes Estados Nutricional Técnicas Prácticas Para Realizar Evaluaciones Nutricionales |
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