| N° |
Objetivo |
Contenido |
Horas Teóricas |
Horas Prácticas |
Horas E-learning |
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Conocer Y Aplicar Conceptos Básicos De Alimentación, Nutrición Y Salud. |
Unidad I Alimentacion, Nutricion Y Salud. Definición De Alimentación Definición De Nutrición Definición De Salud Alimentación Y Salud Sub Unidad 2 Alimentacion Equilibrada Definición De Alimento Según El Rsa Nutrientes Proteínas Hidratos De Carbono Lípidos Vitaminas Sales Minerales Sub Unidad 3 Alimentacion Equilibrada Salud Y Nutrición Salud Equilibrada Alimentac |
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Identificar La Naturaleza Y Formas De Vida De Los Microorganismos Que Causan Enfermedad, Especialmente Aquellos Transportados Por Alimentos. Microbiología |
Unidad Ii Parasitos Microorganismos Como Causa De Enfermedades Transmitidas Por Los Alimentos Y Procedimientos Para Eliminarlos. Sub Unidad I: Parasitos Y Microorganismos Mas Comunes Clasificación General De Los M.O. Patógenos Y No Patógenos Mohos Y Levaduras Clostridium S. Aureus Salmonella Otros Sub Unidad Ii Enfermedades Transmitidas Por Los Alimentos. Origen Las Más Comunes Sub Unidad Iii Eliminacion De Parasitos Y Microorganismos Técnicas De Input Type Checkbox Name Elimina 2 Value1 Eliminarción De M.O. Métodos De Eliminación De M.O. De Los Alimentos. |
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Conocer Y Aplicar Las Técnicas De Protección Y Conservación De Los Alimentos Para Evitar Las Enfermedades Producidas Por La Ingestión De Alimentos Contaminados O En Mal Estado, Identificando Los Riesgos De Contaminación De Los Alimentos En Las Diferentes Etapas De La Cadena Alimentaria, Desde Su Producción Hasta El Consumo Por El Ser Humano. |
Unidad Iii Conservacion De Los Alimentos Y Tecnicas Basicas De Aseo E Higiene. Sub Unidad I Higiene Personal Salud De Los Manipuladores Manipulación Higiénica Sub Unidad 2 Conservacion De Los Alimentos Higiene Y Selección De Los Alimentos Técnicas De Recepción Almacenamiento Y Conservación De Alimentos Manejo De Refrigeradores Técnicas De Manipulación Cadena De Frío Sub Unidad 3 Higiene Del Medio Laboral. Saneamiento Ambiental Al Agua Y Su Relación Con La Salud Residuos Sólidos Disposición De Excretas Prevención Para Roedores E Insectos. Sub Unidad 4 Tecnicas De Limpieza Limpieza De Vajillas Limpieza De Utensilios Limpieza De Maquinarias E Instalaciones Limpieza De Superficies De Trabajo Pisos Murallas Etc. |
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