| 2 |
Identificar Cada Uno De Los Requisitos De La Norma Normas Haccp, Nch-2826 Y Nch-3235, De Inocuidad De Los Alimentos. |
-Requisitos Generales -Responsabilidades De La Dirección. -Gestión De Recursos. -Planificación Y Realización De Productos Inocuos. -Validación, Verificación, Y Mejora Del Sistema De Gestión De La Inocuidad Alimentaría. |
1 |
3 |
0 |
| 3 |
Adquirir Herramientas Para Llevar A Cabo Auditorías, Los Criterios De Trabajo Para El Análisis De Situaciones Y Determinación De Los Cumplimientos O Incumplimientos De Un Sistema De Gestión. Además El Participante Identificará Cómo Debe El Futuro Auditor Interno Realizar Las Auditorias Y Responder Ante Situaciones Difíciles. |
- Conceptos Generales. La Norma Iso 19011:2002 Y Los Procedimientos De Auditoría. - Actividades Previas A La Auditoría, Revisión De La Documentación, Plan De Auditoría Y Elaboración De Listas De Verificación. - Realización De Las Actividades De La Auditoría In-Situ, Recopilación Y Verificación De La Información. - Interpretación De Situaciones De Auditoría Y Generación De Hallazgos (Observaciones Y No Conformidades). - Evaluación De La Información Obtenida, Revisión De Los Hallazgos Y Conclusiones De La Auditoría. - Actividades Post-Auditoría, Informe Y Seguimiento De Los Hallazgos. - Técnicas De Auditoría, Técnicas De Preguntas, Herramientas De Apoyo Para Auditorías. - La Situación Psicológica Del Auditor, El Comportamiento Del Auditor. Ejercicios Y Trabajos Prácticos, Talleres Y Estudio De Caso. - Requisitos Para La Calificación Y Competencia De Auditores, Atributos Personales Del Auditor. |
2 |
6 |
0 |