| N° |
Objetivo |
Contenido |
Horas Teóricas |
Horas Prácticas |
Horas E-learning |
| 1 |
Identificar Los Diversos Agentes Contaminantes Susceptibles De Hallarse En Los Alimentos |
Nivelación : Nociones Elementales De Biología, Ser Vivo, Célula, Nutrición, Multiplicación, Microbio, Parásito, Tóxicos Minerales Y Vegetales. |
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| 2 |
Reconocer Y Aplicar Las Medidas De Higiene Personal Y De Los Alimentos. |
Epidemiología De Las Enfermedades Adquiridas A Través De Los Alimentos |
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1 |
0 |
| 3 |
Aplicar Normas De Conservación Y Mantención De Los Equipos Y Utensilios Que Intervienen En Los Distintos Procedimientos |
Higiene Personal : Piel, Cavidades, Espacios Interdistales, Pliegues Dérmicos, Excreciones, Secreciones. |
1 |
1 |
0 |
| 4 |
Identificar Y Aplicar Normas De Separación De Zonas De Trabajo De Aquellas Destinadas A Otros Efectos. |
Higiene Del Ambiente : Agua Potable, Alcantarillado, Basuras, Roedores, Insectos. Desinfección. |
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1 |
0 |
| 5 |
Eliminar Adecuadamente Los Desechos |
Desechos Y Su Disposición Transitoria Y Final |
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| 6 |
Identificar Y Descifrar Las Diversas Rotulaciones De Los Alimentos Envasados |
Claves De Identificación De Fechas, Procedencias, Contenidos Y Otros Que Deben Aparecer En La Rotulación De Los Alimentos Envasados |
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0 |
| 7 |
Reconocer E Identificar Los Alimentos Alterados, Falsificados Y/O Adulterados |
Modalidades De Identificación De Los Alimentos Alterados, Falsificados Y Adulterados |
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| 8 |
Identificar Y Aplicar Las Instrucciones De Almacenamiento Y Uso Que Se Indican En La Rotulación De Los Alimentos Envasados |
Alimento Contaminado : Concepto, Características, Procedimientos. Almacenamiento, Conservación Y Uso De Alimentos Envasados |
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| 9 |
Reconocer Y Seleccionar El Estado Óptimo De Los Alimentos Frescos Y Naturales Para El Consumo (Carnes, Pescados, Huevos, Mariscos) |
Requisitos Para La Conservación De Carnes. Características Físicas Normales En Pescados Y Mariscos Aptos Para El Consumo. El Huevo: Características Y Cuidados |
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