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Objetivo |
Contenido |
Horas Teóricas |
Horas Prácticas |
Horas E-learning |
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Dar A Conocer A Los Participantes La Visión Global Del Sistema De Gestión De La Inocuidad Alimentaria Basado En Iso 22000, De Tal Forma De Que Sean Capaces De Evaluar Su Relevancia Y Relación Con Otros Estándares |
Introducción A Gestión De Seguridad Alimentaria ¿ Relevancia De La Seguridad Alimentaria ¿ Principios Básicos De La Iso 22.000 ¿ Visión Global De La Iso 22.000 ¿ Alcance De La Iso 22.000 ¿ Relación Con Otros Estándares ¿ Términos Y Definiciones ¿ Ciclo De Mejora Continua - Pdca |
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Dar A Conocer A Los Participantes Los Requisitos De Norma, De Tal Forma Que Sean Capaces De Participar Activamente En Su Implementación Y Adecuación A La Realidad De Su Organización |
¿ Requisitos De La Iso 22.000 |
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Dar A Conocer A Los Participantes Los Aspectos De Planificación Y Realización De Productos Seguros, De Tal Forma Que Sean Capaces De Participar Activamente Desde Un Punto De Vista Operacional En La Generación De Un Plan Haccp Y Ser Parte Del Equipo De Inocuidad De Alimentos. |
¿ Análisis De Peligros ¿ Establecimiento De Los Ppr Operativos ¿ Selección Y Evaluación De Las Medidas De Control ¿ Identificación De Peligros Y Determinación De Los Niveles Aceptables ¿ Validación De Las Combinaciones De Medidas De Control ¿ Establecimiento Del Plan Haccp ¿ Ppr Operativos ¿ Productos Potencialmente Peligrosos ¿ Trazabilidad ¿ Control De Productos No Conformes ¿ Productos Potencialmente No Inocuos |
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Dar A Conocer A Los Participantes Los Aspectos De Validación, Verificación Y Mejora, De Tal Forma Que Puedan Evaluar Las Medidas De Control Existentes Y Establecer Posibles Mejoras. |
¿ Evaluación De Las Medidas De Control ¿ Verificación Del Sistema De Gestión De La Inocuidad De Los Alimentos ¿ Revisión Por La Dirección Y Actualización Del Sistema |
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