📘 Aplicación De Un Sistema Haccp Según Nch 2861 En La Industria Alimenta

Información del Curso

Área / Especialidad	Ciencias Y Técnicas Aplicadas-Calidad (Normas, Control, Metrología, Etc.)
Infraestructura	La Actividad Formativa Se Realizará En Un Salón Arrendado Por La Empresa Cliente, Amplio Y Aireado, Con Sillas Cómodas Suficientes Para 30 Personas, Y Acceso A Servicios Higiénicos Separados Para Hombres Y Mujeres.
Equipamiento	¿Computador Tipo Notebook ¿Proyector Datashow ¿Telón De Proyección ¿Pizarra De Melamina ¿Puntero Láser
Asistencia	75
Fecha de procesamiento	2025-10-27 09:45:19

N°	Objetivo	Contenido	Horas Teóricas	Horas Prácticas
1	Comprender Los Conceptos De Calidad E Inocuidad De Los Alimentos	1.Calidad E Inocuidad De Los Alimentos -Definiciones -Calidad E Inocuidad De Los Alimentos Y Aseguramiento De La Calidad	2	0
2	Analizar Y Comprender Los Prerrequisitos De Haccp Y Sus Procedimientos	2.Prerrequisitos Para El Haccp -Buenas Prácticas De Manufacturas -Procedimientos Operacionales -Estándares (Poe) -Procedimientos Operacionales Estándares De Saneamiento (Poes)	4	0
3	Analizar Comprender Y Aplicar Un Sistema Haccp Y Su Aplicación En Conjunto Con La Norma Chilena Nch 2861	3.Sistema De Análisis De Peligros Y Puntos Críticos De Control: Haccp Según Nch 2861 -Definiciones Y Orígenes Del Haccp -Desarrollo Del Plan Haccp Indetificación Y Análisis De Los Peligros -Identificación De Puntos De Control Crítico -Establecer Acciones Correctivas -Establecer Procedimientos De Verificación -Establecer Un Sistema De Registro	6	3