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Fundamentos De Microbiología Y Normativas De Muestro. |
Conceptos Básicos De Microbiología: Definición Y Características De Los Microorganismos, Factores Que Intervienen En La Multiplicación De Microorganismos, Microorganismos Saprofitos, Patógenos Y Alteradores, Revisión General De Las Técnicas Microbiologicas Utilizadas En Las Plantas |
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Buenas Prácticas De Procedimiento De Muestreo |
Alcance Y Campo De Aplicación De Muestreo: Requisitos De Muestreador, Preparación De Materiales, Manejo Higiénico De Muestreo, Extracción De La Muestra: Normas Y Condiciones Generales Para El Muestreo, Muestreo De Fabrica De Alimentos, En Insumos Y Materias Primas. Rotulaicón De Las Muestras, Transporte, Conservación Y Almacenamiento De Las Muestras, Preparación De La Muestra Para Su Análisis, Extracción De Contra Muestras. Interpretación De Resultados En Base A Planes De Muestreo Y Criterios De Aceptación Y Rechazo |
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