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Objetivo |
Contenido |
Horas Teóricas |
Horas Prácticas |
Horas E-learning |
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Reconocer El Concepto De Bioseguridad Y Su Aplicacion En La Industria De Alimentos |
Unidad 1: Introduccion A La Bioseguridad Relator: Alfredo Bowen Bobenrieth O Miguel Angel Gallardo Castro O Angela Vera Diaz O Shaparak Shamshiri. - Bioseguridad En La Industria De Alimentos, Su Origen Y Evolucion. |
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Comprender La Influencia De La Inocuidad Alimentaria Dentro Del Marco De La Bioseguridad, Su Relacion Con La Calidad Y Reconocer La Manera Adecuada De Implementarlo. |
Unidad 2: Inocuidad Alimentaria Relator: Alfredo Bowen Bobenrieth O Miguel Angel Gallardo Castro O Angela Vera Diaz O Shaparak Shamshiri. - Inocuidad Alimentaria Y Su Relacion Con La Calidad. - Como Se Implementa Un Sistema Que Garantice Inocuidad En Un Proceso |
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Conocer La Manera Adecuada De Mantener Un Sistema De Calidad, Analizando Los Costos Y Beneficios Asociados Junto Con Evaluar La Importancia De Fortalecer La Calidad. |
Unidad 3: Consideraciones Economicas Y De Manejo Relator: Alfredo Bowen Bobenrieth O Miguel Angel Gallardo Castro O Angela Vera Diaz O Shaparak Shamshiri. Costos, Beneficios Para La Gerencia Y Advertencias En El Manejo Del Sistema. Importancia En El Fortalecimiento De Una Politica De Calidad |
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Conocer La Normativa Sanitaria Vigente Y Los Compromisos Privados Dentro Del Contexto De La Inocuidad Alimentaria. |
Unidad 4: Normas Sanitarias Y Estandares Privados Relator: Alfredo Bowen Bobenrieth O Miguel Angel Gallardo Castro O Angela Vera Diaz O Shaparak Shamshiri. - Buenas Practicas De Manufactura (Bpm) - Procedimientos Operaciones Estandares De Saneamiento (Poes) - Analisis De Peligros Y Puntos Criticos De Control (Haccp) Estandares Privados |
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