| Área / Especialidad | Procesos Industriales-Alimentos (Tecnología, Producción, Etc.) |
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| Infraestructura | Sala Taller- Iluminación Industrial- Superficie 48 Mt2- Ventilación Campana Y Natural.- Mobiliario, Mesones De Trabajo, Lavaplatos.- Cocina Y Horno Industrial, Mesón De Desconche.- Estantes Todo En Acero Inoxidable.- Estante Metálico, Botiquín Y Materiales De Laboratorio.- Pisos Recubiertos En Flexi.- Muros Recubierto Con Linóleo Hasta Una Altura De 2mts. En Los Lavaplatos Están Recubierto Con Acero Inoxidable.Sala De Clases- Iluminación Industrial- Superficie 24 Mts.- Ventilación Adecuada- Mobiliario Completo (Sillas Universitarias, Pizarrón Acrílico, Papelógrafo T.V. Color, Equipo Video, Escritorio, Retroproyector |
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| Equipamiento | Mircoscipio Mesones De Trabajo Lavaplatos Deoble Camara Industrial Cocina Industrial Hornos Industrial Estante Metalico Lavaplatos Triple Maquina De Moler Balanza 1 Kg. Refrigerador Balanza 5 Kg. Dispensador De Jabon Secador De Manos Automatico |
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| Asistencia | 80 |
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| Fecha de procesamiento | 2025-10-27 09:02:49 |
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Objetivo |
Contenido |
Horas Teóricas |
Horas Prácticas |
Horas E-learning |
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1. Analizar E Internalizar Las Normas De La Seguridad Higiénica, En El Manejo De Equipos Y Utensilios, En La Manipulación De Alimentos |
Contenidos- Asociar Y Aplicar Los Componentes, Disposiciones Y Procedimientos De Las Normas Del Reglamento Sanitario, Relacionados Con: - Los Principios Generales De Higiene De Los Alimentos - De Los Requisitos De Higiene De Los Establecimientos - De Los Requisitos De Higiene Personal - De Los Requisitos De Higiene En El Almacenamiento - Determinación De Las Fechas De Vencimiento De Los Diferentes Productos - Técnicas De Almacenamiento Y Conservación De Los Productos - De Los Requisitos De Higiene En El Expendio - De Los Alimentos - De Los Envases Y Utensilios - De La Congelación De Los Alimentos |
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2. Identificar Las Normas Sanitarias Decreto Nº 977 Y Procedimientos Sanitarios, Más Relevantes En El Aseo Y Presentación Personal Y De La Importancia Del Uniforme Y Su Orrecto Uso, Para La Imagen Corporativa |
Contenidos- Estudiar Y Analizar Las Normas Sanitarias Y Procedimientos Sanitarios Vigemte Del Decreto Nº 977 Del Reglamento Sanitario De Los Alimentos- Aplicación De Las Normas Sanitarias En: - Comprobar Que El Aseo Y La Presentación Personal Esté Acorde Con Los Procedimientos De La Empresa - Aplicar Las Normas De Seguridad De Salud, En El Aseo Y Presentación Personal - Productos De Higiene Personal Y Procedimientos De Aplicación - Determinar La Importancia Del Uniforme Y Su Correcto Uso. |
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3. Estudiar Y Reconocer Los Microorganismos Presentes En Los Alimentos Y De La Importancia Gravitantes De La Higiene En La Infraestructura, En El Personal En El Área De Almacenamiento Y Entrega De Materiales |
Contenidos Observar Los Microorganismos Y Los Factores Que Favorecen La Reproducción - Microorganismos Presentes En Los Alimentos, Vías De Contaminación Por Las Que Se Provocan Las Enfermedades - Enfermedades Transmitidas Por Los Alimentos - Hábitos De Higiene Y Responsabilidad Del Personal Del Manipulador De Alimentos - Higiene En La Recepción - Higiene Del Local En Sus Diferentes Áreas - Técnicas De Limpieza Y Sanitización - Lugares De Almacenaje De Basura Y Desperdicios, Manejo De Residuos Líquidos Y Sólidos. Exhibir Vídeo Técnico Del Área De La Higiene |
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4. Identificar Y Emplear Eficientemente Las Técnicas De Limpieza E Higienización De La Infraestructura |
Contenidos- Desarrollar Competencias Técnicas De La Ejecución De Las Operaciones Prácticas De Limpieza E Higienización - Instrucciones Y Normas, Aplicación Y Procedimientos, En Las Siguientes Áreas, Equipos Y Utensilios - Limpiar E Higienizar Pisos, Muros Y Equipos - Limpiar E Higienizar Zonas De Trabajo - Limpiar E Higienizar Vajilla, Utensilios Y Herramientas |
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