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Objetivo |
Contenido |
Horas Teóricas |
Horas Prácticas |
Horas E-learning |
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1.- Reconocer La Labor Del Garzon Y Su Rol En La Realizacion De Los Eventos |
Contenidos - El Rol Del Garzon - La Importancia Del Garzon En La Realizacion De Eventos - Los Tipos De Eventos - Preparacion Del Comedor De Acuerdo Al Tipo De Evento A Realizar - Tecnicas De Mice En Place - Preparacion Del Servicio A Utilizar - Decoracion De La Mesa - Colocacion De La Mesa Segun El Evento - Montaje De La Mesa - Doblado De Srvoilletas - Vocabulario Tecnico |
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2.-Ejecutar Las Tecnicas De Montaje Y Buffete |
Contenidos - Elementos De Un Buffete - Tipos De Buffete - Manteleria - Cubiertos - Vajilla - Cristaleria - Recomendaciones Para El Montaje Del Buffete |
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3.- Servir A La Mesa Y Atender Al Cliente De Acuerdo A Notrmas De Protocolo Y Ceremonial |
Contenidos - Aplicar Tecnicas De Protocolo Y Servicio - Recomendaciones Para Desarrollar El Servicio Al Cliente Dentro De Las Normas De Ceremonial Y Protocolo - Servcicio De Emplatado O A La Americana - Servicio Tenaceado O A La Inglesa - Servicio A La Redonda O A La Francesa - Servicio Gerindon O Con Mesa De Arrimo - Servicio De Biffete O A La Americana - Autoservicio O Self Service |
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4.- Ejecutar El Desvarazado De Mesas De Acuerdo A Normas De Protocolo |
Contenidos - Tecnicas Y Recomendaciones Para Retirar Los Elementos, Cubiertos, Vajilla Y Cristaleria De La Mesa, Durante El Servicio Y Con Posterioridad A El -Tipos De Vinos A Servir Segun El Menu - Clasificacion De Los Vinos Servicio De Vinos |
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5.- Desarrollar Las Actitudes Motivacionales Que Garantizan El Exito Laboral |
Contenido - Factores Motivacionales Que Se Requieren En El Srvicio De Comedores - Las Actitudes Factores A Tener En Cuenta Para Una Entrevista De Trabajo - La Entrevista Personal - Comunicacion Verbal Y Corporal |
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6.- Desarrollo De La Conducta Que Facilita La Estabilidad Laboral |
Contenidos - Legislacion Laboral Vigente - Deberes Y Derechos Del Trabajador - Contrato De Trabajo - Cotizaciones - Imposiciones Laborales - Expectativas Y Proyecciones En El Mundo Laboral - Calidad, Eficiencia, Eficacia, Puntos Claves En El Desempeño Laboral - Cumplimiento De Normas E Instrucciones - Comunicacion Efectiva - Calidad De La Informacion |
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