| N° |
Objetivo |
Contenido |
Horas Teóricas |
Horas Prácticas |
Horas E-learning |
| 1 |
Conocer La Importancia De La Alimentación Y Nutrición Para La Salud Humana |
Función De Los Alimentos En El Organismo. Alimentación Equilibrada. Pirámide De Alimentos. |
1 |
1 |
0 |
| 2 |
Manejar Conceptos De Higiene Del Ambiente, De Los Alimentos Y De Las Personas |
Introducción A La Microbiologia. Causas De La Contaminación De Alimentos. |
2 |
0 |
0 |
| 3 |
Reconocer Y Prevenir Las Enfermedades Trasmitidas Por Los Alimentos |
Principales Enfermedades Producidas Por Alimentos Contaminados. Medidas De Prevención Técnicas Correctivas |
1 |
1 |
0 |
| 4 |
Aplicar Normas De Higiene Como Rutina De Trabajo |
Conceptualización De Temas Como Limpio-Ordenado Y Desinfectado. Técnica De Lavado De Manos. Técnica En Lavado, Manipulación, Conservación Y Envasado De Alimentos. Manejo Correcto De Detergentes Y Desinfectante. Reglamento Sanitario De Alimentos. Flujo Adecuado En La Prepación De Alimentos |
6 |
4 |
0 |
| 5 |
Adquirir Conocimientos En El Manejo De Almacenamiento De Los Alimentos. |
Aplicación Técnicas Fifo. Características Del Almacenamiento Correcto. Refrigeración Y Congelación |
2 |
1 |
0 |
| 6 |
Conocer E Internalizar Normas Del Manipulador De Alimentos. |
Caracteristicas Del Manipulador. Aspectos Económicos |
1 |
0 |
0 |