| N° |
Objetivo |
Contenido |
Horas Teóricas |
Horas Prácticas |
Horas E-learning |
| 1 |
Introduccion Y Conocimientos Generales |
¿ Higiene Personal. ¿ Higiene Y Cuidados De Los Utensilios Y Materiales De Elaboración. ¿ Normativas S.N.S. ¿ Nomenclatura. (Vocabulario Técnico) ¿ Mice En Place. |
7 |
0 |
0 |
| 2 |
Taller Practico: Preparacion De Batidos Pesados |
Queques, Básico, De Chocolate, De Plátano, De Zanahorias, Marmolado, Corona De Navidad. |
2 |
6 |
0 |
| 3 |
Taller Practico: Fabricacion De Panes |
Variedades: Tapaditos, Italiano De Aceitunas, De Ajo, Cebollas, Panceta, Hot-Dog, Molde. |
2 |
6 |
0 |
| 4 |
Taller Practico: Dulces Y Salados |
Berlines, Pan Dulce De Huevo, Roscas Donuts, Pan De Pascua, Pizzas. |
2 |
6 |
0 |
| 5 |
Taller Practico: Masas Quebradas |
Kuchenes, Tartas, Pié De Limón, Galletas Caseras. |
2 |
4 |
0 |
| 6 |
Taller Practico: Batidos Livianos |
Bizcochuelo Básico, De Chocolate, Brazo De Reina. |
2 |
4 |
0 |
| 7 |
Taller Practico: Masas Estiradas |
Strudel |
1 |
4 |
0 |
| 8 |
Taller Practico: Merengues |
Suizo, Italiano, Francés |
1 |
4 |
0 |
| 9 |
Taller Practico: Masas Fritas |
Roscas, Corbatitas Al Almíbar, Calzones Rotos, Sopaipillas, Picarones. |
2 |
4 |
0 |
| 10 |
Taller Practico: Alfajores |
Chilenitos, Santiagueños, Peruanitos, Maicenas, Dulces Blancos. |
2 |
4 |
0 |
| 11 |
Taller Practico: Varios |
Cachitos, Repollitos, Empanadas, Fritas Y De Queso. |
2 |
4 |
0 |
| 12 |
Taller Practico: Relleno De Tortas |
Crema Pastelera, Crema Chantilly, Crema Moka, Crema De Manjar. |
3 |
6 |
0 |