| N° |
Objetivo |
Contenido |
Horas Teóricas |
Horas Prácticas |
Horas E-learning |
| 1 |
Aprender Los Conceptos Relevantes De Buenas Prácticas De Manufactura |
¿Bpm Asociadas Al Personal Y A La Infraestructura ¿Equipos Y Utensilios ¿Procesos ¿Almacenamiento Y Distribución Del Producto |
1 |
0 |
0 |
| 2 |
Adquirir Conocimientos Sobre El Cumplimiento De Las Normas De Higiene |
¿Operaciones De Limpieza ¿Instalaciones Sanitarias Y Su Control ¿Nociones Básicas De Microbiología De Alimentos ¿Hábitos De Higiene ¿Equipamiento Y Maquinaria |
2 |
0 |
0 |
| 3 |
Conocer Los Principios De La Manipulación De Alimentos |
¿Concepto De Alimento ¿Principales Mecanismos De Contaminación De Los Alimentos ¿Procedimiento De Limpieza Y Desinfección De Manos |
1 |
0 |
0 |
| 4 |
Aprender A Manipular Alérgenos |
¿Reconocer Los Ingredientes Alérgenos ¿Identificar Posibles Situaciones De Contaminación Cruzada Con Alérgenos |
1 |
0 |
0 |