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Revisar La Situacion Actual Del Uso De Farmacos En Chile Y Factores Que Afectan La Inocuidad En La Porduccion De Salmonidos. Conocer Los Prerequisitos Para Sistemas Haccp En Centros De Cultivos, Buenas Prácticas Acuicolas. Conocer Las Normativas De Uso De Farmacos En Acuicultura, Desarrollo De Programas De Aseguramiento De Calidad Basado En Haccp- Guia De Trabajo Para La Elaboracion De Programas De Aseguramiento De Calidad En Centrosd E Cultivos De Peces.( Far /Nt1) |
Introduccion: Orientacion Y Objetivos Del Curso. Presentacion De Normas Tecnicas Sernapesca(Pac/Nt1,Pac/Nt2, Pac/Nt3). Resumen Dedl Manual De Procedimientos. Breve Introduccion A Filosofía Haccp.Prerequisitos De Un Plan Haccp. Procedimientos Operacionales De Saneamiento(Pos). Requsitos De Norma Pac/Nt3.Peligros( Biologicos, Quimicos Y Fisicos)Seguridad-Salubridad, Fraude Economico, Analisis De Peligro: Equipos De Trabajo. Definicion De Porductos, Diagrama De Flujo. Identificacion De Peligros Y Evaluacion Y Analisis De Peligros. Medidas De Control Preventivas, Ejemplos. Determinacion De Los Puntos De Control Críticos(Pcc): Definicionde Pcc. Discusion Del Arbol De Decisiones. Ejemplos. Limites Críticos: Definiciones. Limites Operativos: Ejemplos. Monitoreo: Proposito Procedimiento De Monitoreos: Ejemplos. Acciones Correctivas. Definiciones. Acciones Inmediatas. Acciones Resolutivas. Ejemplos.Procedimientos De Vereficación: Definicion. Tipos De Verificación. Requisitos Y Recomendaciones De Sernapesca.Mantencion De Registros: Propositos. Importancia Del Diseño. Ejemplos.Regulaciones Internacionales: Directivas 91/493 Y 492 Cee. Decision 94/356/Cee Federal Register, 18.18.95 Relativo A Haccp. Fish And Fishery Porducts And Control Guide Fda Regulaciones Nacionales Pac Nt1. Ejercicio Final. |
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