| N° |
Objetivo |
Contenido |
Horas Teóricas |
Horas Prácticas |
Horas E-learning |
| 1 |
Identificar Y Definir Los Conceptos Principales Que Conforman Un Sistema De Aseguramiento De La Calidad Basado En Haccp |
¿Qué Es Haccp? ¿Por Qué Haccp? Beneficios Del Haccp Peligros Químicos, Físicos Y Biológicos El Codex Alimentarius Desarrollo De Planes Haccp |
3 |
1 |
0 |
| 2 |
Establecer Que Son Las Auditorías Al Sistema Haccp |
Conceptos Fundamentales Tipos De Auditoría Beneficios De Las Auditorías |
1 |
0 |
0 |
| 3 |
Definir E Identificar Como Se Desarrolla El Proceso De Auditorías |
El Plan De Auditoría Revisión De Documentación Del Sistema Preparación De La Auditoría Realización De La Auditoría Redacción Del Informe De Auditoría Finalización De La Auditoría |
5 |
2 |
0 |
| 4 |
Realizar Actividades De Seguimiento De La Auditoría |
Seguimiento De Las Acciones Correctivas Cierre De Las No Conformidades |
1 |
1 |
0 |
| 5 |
Establecer El Rol Del Auditor Interno Y Del Auditado |
Calificación Del Auditor Atributos Del Auditor Interno |
1 |
0 |
0 |
| 6 |
Evaluar Resultados |
Examen Teórico |
1 |
0 |
0 |