| N° |
Objetivo |
Contenido |
Horas Teóricas |
Horas Prácticas |
Horas E-learning |
| 1 |
Identificar La Estructura De La Documentación Para La Elaboración Y Diseño De Un Sistema De Gestión De Calidad E Inocuidad Alimentaria. |
Estructuración De La Documentación.De Un Sistema De Calidad E Inocuidad Alimentaria. Manuales, Procedimientos, Instructivos Y Registros. |
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Identificar Los Contenidos Necesarios Para La Elaboración Y Diseño De Un Manual De Gestión. |
Importancia De Un Manual De Un Gestión |
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1 |
0 |
| 3 |
Identificar Los Tipos De Documentos Y Contenidos Utilizados Requeridos Por Los Estándares De Calidad E Inocuidad Alimentaria Para La Elaboración De Documentos. |
Tipos De Documentos Y Sus Formatos. Estructura Y Contenidos De Los Siguientes Documentos: Procedimiento, Instructivo, Especificación Y Plan Haccp. |
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0 |
| 4 |
Identificar Los Requisitos De Control De Documentación Exigidos Por Los Estándares De Seguridad Alimentaria |
Sistema De Control De Documentación. |
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| 5 |
Revisar Mecanismos De Codificación Para El Diseño De Los Documentos Requeridos Por Los Estándares De Calidad. |
Tipos De Codificación De Documentos |
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| 6 |
Identificar Los Requisitos Establecidos Por Las Normas Para El Control De Los Registros. |
Tipos De Registros. Legibilidad De Los Registros Modificación Y Enmiendas En Los Registros Control De Registros. |
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