| N° |
Objetivo |
Contenido |
Horas Teóricas |
Horas Prácticas |
Horas E-learning |
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1. Conocer La Reseña De La Historia Del Vino En Chile |
¿ Definir Los Principales Hitos En La Historia Del Vino En Chile Y Los Personajes Más Importantes En El Desarrollo De La Vid En Chile |
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2. Explicar El Proceso De Viticultura De La Vid |
¿ Comprender La Importancia De La Viticultura Y Sus Técnicas, En El Desarrollo Y Rendimiento De La Vid |
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3. Describir El Proceso De Vinificación De Vinos Blancos Y Vinos Tintos |
¿ Conocer En Detalle Las Etapas Del Proceso De Producción De Vinos Blancos Y Tintos, Poniendo Énfasis En Las Diferencias Entre Ambos. ¿ Identificar Las Principales Cepas De Vid Producidas Y Consumidas En Chile |
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4. Sintetizar Los Aspectos Teóricos De La Degustación De Vinos |
¿ Identificar Los Fundamentos Teóricos De La Degustación De Vinos. |
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5. Degustación De 4 Vinos (2 Blancos, 2 Tintos) |
¿ Aplicar La Metodología De Degustación, A La Cata De 2 Vinos Blancos Y 2 Vinos Tintos ¿ Internalizar Las Etapas De La Degustación De Vinos A Través De La Práctica De La Descripción De Vinos |
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6. Identificar Los Criterios De Medición Del Servicio De Vinos |
¿ Conocer Técnicas De Acercamiento A Clientes En La Venta De Vinos |
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7. Aplicar Las Técnicas De Servicio Del Vino |
¿ Usar Las Técnicas Aprendidas, En Una Simulación De Servicio Del Vino En Restaurante ¿ Usar Las Técnicas De Presentación De Botella Y Descorche De Vinos |
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8. Conocer Los Principales Valles Vitivinícolas De Chile |
¿ Definir Cada Uno De Los Valles Vitivinicolas Chilenos, Sus Características E Importancia Para Los Distintos Vinos Chilenos ¿ Identificar Las Fortalezas Y Debilidades De Cada Valle Vitivinícola Chileno |
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9. Identificar Los Vinos Mas Representativos De Chile |
¿ Definir El Estilo Y Tipo De Vino Que Representan Y Caracterizan A Chile Como Productor De Vinos De Categoría Mundial. |
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10. Aplicar Las Técnicas De Servicio Del Vino |
¿ Usar Las Técnicas De Presentación, Descorche Y Decantación De Vinos A Través De Un Juego De Roles |
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11. Comprender La Teoría De La Armonía Entre Vinos Y Comidas. |
¿ Identificar Aspectos Teóricos Sobre La Armonía De Vinos Y Comidas |
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12. Extraer Conclusiones Para La Aplicación De Criterios De Maridaje Entre Vino Y Comida. |
¿ Aplicar En Forma Práctica La Técnica De Armonía De Vinos Y Comida, A Través De La Degustación De Cuatro Muestras |
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13. Aplicar Técnicas Avanzadas De Servicio Del Vino |
¿ Usar Las Técnicas De Presentación, Descorche Y Decantación De Vinos A Través De Un Juego De Roles. |
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