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Conocerá El Vocablo Tecnico Que Utilizara El Chef Instructor. Este Será Utilizado En Las Preparaciones Culinarias De Manera Detallada Para Que Los Participantes Logren Entender Los Conceptos Mencionados En El Curso. |
Adobar, Amasar, Apanar Aromatizar, Bañar, Boume, Bisque, Bouquet Carni, Chaucha, Braiser, Brunoise, Clarificar, Concasser, Mince, Eamincer, Etamine, Estofar, Flamear, Frapear, Gratinar, Juliana, Lardar, Llaison, Ligar, Liudar, Maserar, Marinar, Mechar, Mirepoix, Mise En Place, Paisano , Reanur, Roux, Royal, Saltar, Sancochar, Tamizar, Tornear, Vichy, Zeste, Zumo. |
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2.- Conocerá Las Ultimas Innovaciones En El Rubro De Alimentacion Y Gastronomía, Mediante La Exposición Del Chef Instructor Aplicará Recetas De Platos Nuevos, Así Como Tambien Obtener Conocimientos De Las Tecnicas De Preparació Culinaria |
Preparacion De Platos Nuevos De Diferentes Recetas Ejecutadas Por El Chef Director, Estas Serán Publicadas Por El Chef Instructor A La Audiencia Dando A Conocer Preparación, Coteo Y Montaje |
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3.- Aprendera Mediante La Exposición Del Relator De Los Platos Nuevos Minuta Noviembre, El Trabajador Sera Capaz Al Final Del Curso De Aprender La Tecnica Aplicada Por El Chef Instructor Para Posteriormente Llevarla A Cabo En El Casino Donde Esta Asignado Y Poder Exponer Los Conocimientos Obtenidos En El Taller De Platos. |
El Chef Instructor Expondra Con Data Show Y Manual Las Tecnicas Para Que El Participante Lleve A Cabo En La Practica, Montando Una Degustación Realizada Por Los Mismos Participantes. |
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