| N° |
Objetivo |
Contenido |
Horas Teóricas |
Horas Prácticas |
Horas E-learning |
| 1 |
Comprender Los Conceptos Básicos De La Norma Haccp |
¿ Proceso ¿ Actividad ¿ Peligros ¿ Medidas Preventivas ¿ Límites Críticos ¿ Monitoreo ¿ Acción Correctiva ¿ Registros Verificaciones |
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0 |
| 2 |
Comprender La Etapas Del Proceso De Calidad |
¿ Planificación De La Calidad Y Procesos. ¿ Organización De Los Procesos ¿ Dirección De Procesos. ¿ Control De Procesos. ¿ El Tablero De Control. |
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2 |
0 |
| 3 |
Aplicar Todos Los Conceptos De La Norma Según Cada Etapa De Los Procesos De Producción De Los Alimentos Frescos Procesados. |
¿ Preparación Descripción En Detalle Del Proceso De Como Se Prepara. ¿ Lectura E Interpretación De Una Orden De Trabajo ¿ Armado Del Sistema. ¿ Ejecución Del Proceso A Través Del Sistema Armado |
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2 |
0 |
| 4 |
Describir Las 4 Etapas Que Considera La Norma Haccp En Los Procesos De Control En La Preparación Y Procesamiento Industrial. |
¿ De Las 4 Etapas Descritas, Identificar Peligros ¿ Descripción De Las Medidas Preventivas ¿ Monitoreo De Los Puntos Críticos ¿ Acciones Correctivas Frente A La Desviación De Algún Límite Crítico ¿ Como Llenar Los Registros, La Importancia De Registrar La Información Clara Y Oportunamente |
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