| N° |
Objetivo |
Contenido |
Horas Teóricas |
Horas Prácticas |
Horas E-learning |
| 1 |
Asociar E Incorporar Las Acciones Estipuladas En El Reglamento Sanitario De Los Alimentos Con Situaciones Prácticas. |
Conceptos Y Vocabulario Reglamento Sanitario De Los Alimentos (Decreto 977) |
3 |
4 |
0 |
| 2 |
Reconocer Tipos, Agentes Y Formas De Contaminación De Los Alimentos |
Tipos De Contaminación Físicos, Químicos, Biológicos. Vías De Contaminación De Los Alimentos |
3 |
4 |
0 |
| 3 |
Adoptar Medidas Preventivas Para Evitar Que Los Alimentos Se Contaminen |
Técnicas Y Uso Para La Limpieza Y Desinfección Para La Industria Alimentaria |
3 |
4 |
0 |
| 4 |
Almacenar Correctamente Los Alimentos Para Su Conservación, Según Su Naturaleza |
Causas Del Deterioro De Los Alimentos Técnicas De Conservación Y Almacenamiento De Los Alimentos, Importancia De La Cadena De Frío, Temperaturas De Abuso. |
2 |
3 |
0 |
| 5 |
Conocer Y Aplicar Medidas Y Procedimientos Para Prevenir, Corregir Y Controlar Los Riesgos En La Industria |
Riesgos Frecuentes, Enfermedades Profesionales, Control De Insectos Y Roedores |
3 |
5 |
0 |
| 6 |
Identificar Las Causas Y Enfermedades De Transmisión Alimentarisas (Etas) Y Su Prevención |
Enfermedades De Tipo Parasitario, Bacteriano, Viral. |
3 |
5 |
0 |
| 7 |
Introducción A Conceptos Básicos De Nutrición Y Toxicología Bpm/Gmp Haccp |
Conceptos Sobre Composición, Carbohidratos, Lípidos, Proteínas. Micronutrientes, Etc. Programas Y Prerequisitos De Las Bpm 5 Pasos Del Sistema Haccp 7 Principios Del Sistema |
3 |
5 |
0 |