| N° |
Objetivo |
Contenido |
Horas Teóricas |
Horas Prácticas |
Horas E-learning |
| 1 |
Identificar La Aplicación De Los Sistemas De Gestion De La Calidad En La Industria De Alimentos |
1.Prerrequisitos De Un Sistema De Calidad De Alimentos. Bpf Y Ssop 2.Introducción Al Sistema Haccp 3.Introducción A Los Procedimientos Operacionales Estándares (Sop). 4.Estructura Del Sistema Documental |
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| 2 |
Identificar Procedimientos Operacionales Estándares En Los Sistema De Calidad |
1.Procedimiento Mantención De Equipos 2.Procedimiento De Capacitación Del Personal 3.Fichas Técnicas 4.Diagramas De Flujo |
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Aplicar Herramientas Operacionales En Los Sistemas De Producción Para La Industria De Alimentos |
1.Procedimiento De Trazabilidad 2.Procedimiento De Recall. 3.Procedimiento De Reclamos 4.Procedimiento De Producto No Conforme |
4 |
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