| N° |
Objetivo |
Contenido |
Horas Teóricas |
Horas Prácticas |
Horas E-learning |
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Identificar Y Aplicar Normas Sanitarias En Su Labor Reconociendo La Importancia De Su Actividad En La Salud De La Personas Relator Adriana Zamorano Ingeniera En Alimentos |
Analisis Detallado Del Reglamento Sanitario Y La Responsabilidad Legales Y Sus Sanciones. Higiene Y Limpieza En La Manipulacion De Los Alimientos. Contaminaciones Cruzadas Prevension De Accidentes |
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Aplicar Conocimientos De Higiene Personal En Su Labor. Relator Adriana Zamorano Ingeniera En Alimentos |
Orientacion Laboral; Perfil Del Manipulador, Importancia De Su Labor, Presentacion Personal, Responsabilidad, Actitud Y Comportamiento Laboral. |
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Ejecutar Tecnicas De Limpieza Utilizando Productos Elaborados Para Determinadas Superficies. Relator Adriana Zamorano Ingeniera En Alimentos |
Operaciones Basicas De Limpieza En Zonas Determinadas, Desinfeccion Y Sanitazacion De Las Areas De Manipulacion De Alimentos. Procedimientos De Limpieza Dosificacion De Productos Industriales De Limpieza |
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Reconocer Grupos De Alimentos, Su Conservacion, Sus Riesgos En La Manipulacion Y Formas De Contaminacion Relator Adriana Zamorano Ingeniera En Alimentos |
Formas De Conservacion, Almacenamiento, Control De Temperaturas, Traslados. Microbiologia De Los Alimentos, Desarrollo Microorganismos Y La Enfermedades, Sus Caracteristicas Y Sintomas. Vias De Contaminacion, Como Y Porque Se Produce, Los Riesgos En La Salud De Las Personas. |
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Aplicar Manejo De Los Desechos Y Control De Plagas Relator Adriana Zamorano Ingeniera En Alimentos |
La Basura Y Desechos Alimenticios, Aplicación De La Ley. Tipos De Plagas Del Area |
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