| N° |
Objetivo |
Contenido |
Horas Teóricas |
Horas Prácticas |
Horas E-learning |
| 1 |
Identificar Y Aplicar Normas Sanitarias En Su Labor Reconociendo La Importancia De Su Actividad En La Salud De La Personas |
Analisis Detallado Del Reglamento Sanitario Y La Responsabilidad Legales Y Sus Sanciones. Higiene Y Limpieza En La Manipulacion De Los Alimientos. Contaminaciones Cruzadas Prevension De Accidentes |
6 |
3 |
0 |
| 2 |
Aplicar Conocimientos De Higiene Personal En Su Labor. |
Orientacion Laboral; Perfil Del Manipulador, Importancia De Su Labor, Presentacion Personal, Responsabilidad, Actitud Y Comportamiento Laboral. |
2 |
6 |
0 |
| 3 |
Ejecutar Tecnicas De Limpieza Utilizando Productos Elaborados Para Determinadas Superficies. |
Operaciones Basicas De Limpieza En Zonas Determinadas, Desinfeccion Y Sanitazacion De Las Areas De Manipulacion De Alimentos. Procedimientos De Limpieza Dosificacion De Productos Industriales De Limpieza |
0 |
5 |
0 |
| 4 |
Reconocer Grupos De Alimentos, Su Conservacion, Sus Riesgos En La Manipulacion Y Formas De Contaminacion |
Formas De Conservacion, Almacenamiento, Control De Temperaturas, Traslados. Microbiologia De Los Alimentos, Desarrollo Microorganismos Y La Enfermedades, Sus Caracteristicas Y Sintomas. Vias De Contaminacion, Como Y Porque Se Produce, Los Riesgos En La Salud De Las Personas. |
5 |
9 |
0 |
| 5 |
Aplicar Manejo De Los Desechos Y Control De Plagas |
La Basura Y Desechos Alimenticios, Aplicación De La Ley. Tipos De Plagas Del Area |
2 |
2 |
0 |