| N° |
Objetivo |
Contenido |
Horas Teóricas |
Horas Prácticas |
Horas E-learning |
| 1 |
Fundamentos Básicos De La Generación De Vapor |
Comprender Cómo Se Genera El Vapor. Comprender Conceptos De Calor, Cantidad De Calor, Temperatura, Evaporación Y Vaporización, Ebullición, Cambios De Estado, Calores Sensibles Y Latentes |
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| 2 |
Funciones Principales Y Clasificación |
Conocer Distintos Tipos De Autoclaves Y Comprender Los Conceptos De Presión Y Esterilización |
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| 3 |
Accesorios De Autoclaves |
Diferenciar Y Entender Funcionamiento De: Acc. De Observación. Acc. De Seguridad. Acc. De Alimentación. Acc. De Control Automático |
3 |
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| 4 |
Teoría De La Conservación De Alimentos |
Conocer Otros Métodos De Conservación Como: Refrigeración Deshidratación Escabechado Ahumado Irradiado Pasteurizado Uso De Antibióticos Y Otros |
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| 5 |
Funcionamiento Del Autoclave |
Entender Correlación Entre Vapor Saturado, Vapor Seco Y Como Afecta El Aire En El Proceso. Agua De Enfriamiento |
1 |
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| 6 |
Algunos Problemas En El Tratamiento |
Comprender El Porqué De Insuficiencias Debido A La Disposición De Envases V/S Relación De Presión |
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| 7 |
Seguridad En El Autoclave |
Entender Concepto De Riesgo Y Sus Causas. Aumento Súbito De Presión. Descenso Rápido De Presión. Riesgos De Operación |
2 |
0 |
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| 8 |
Tratamiento Del Agua |
Conocer Y Comprender Conceptos De Ph, Aguas Duras, Incrustaciones, Embancamientos Y Corrosiones |
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| 9 |
Legalidad |
Conocer Ds 48 |
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| 10 |
Prueba Final |
Determinar Comprensión Del Contenido Del Curso |
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